Caldo de pollo chino

Utilice este caldo para sus sopas de inspiración asiática

Sr. Michael Phams / Flickr / CC BY-SA 2.0

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 2 horas y 15 minutos
Total: 2 horas 30 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
406 Calorías
23 g grasa
2 g carbohidratos
45 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 406
% del valor diario *
Grasa total 23 g 29%
Grasa saturada 6g 32%
colesterol 142 mg 47%
sodio 161 mg 7%
Carbohidratos totales 2 g 1%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 45 g
calcio 57 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Pruebe un caldo tradicional con este vino de arroz chino y jengibre.

ingredientes

  • 3 libras de trozos de pollo espaldas, cuellos o alas
  • 10 tazas de agua fría
  • 3 rebanadas jengibre fresco
  • 2 cebolletas cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada vino de arroz chino o jerez seco
  • pizca de sal al gusto
  • Opcional : pimienta negra al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque los trozos de pollo en una olla grande con 10 tazas de agua o suficiente para cubrir.

  3. Agregue el jengibre, la cebolla verde, el vino de arroz o el jerez. Deje hervir a fuego medio, quitando de vez en cuando la espuma que sube a la superficie.

  4. Agregue sal al gusto y pimienta negra si lo desea.

  5. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Colar el caldo y usar como se indica en las recetas.

  6. ¡Disfruta!