El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 105 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 105 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 839 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 1 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 15 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 79 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
albóndigas chinas jiaozi son uno de los platos más tradicionales de la cocina china y imprescindibles en todo, desde cenas familiares hasta banquetes. Pero una bola de masa no sería una bola de masa sin el salsa para mojar eso va con eso. Simplemente requieren algo picante, a veces picante, para ayudar a cortar el rico sabor del relleno de bola de masa.
así como hay muchos diferentes tipos de albóndigas , hay muchos tipos de salsas para mojar. Esta receta es una versión rápida, fácil y popular. Utiliza una base de salsa de soja y vinagre de arroz con ajo, aceite de sésamo y aceite de chile picante para darle sabor. La salsa funciona muy bien paraalbóndigas clásicas rellenas de cerdo, pero también combina maravillosamente con bolsillos llenos de huevos, gambas o verduras. Con algunas sustituciones simples, también puedes hacer la salsa perfecta para los japoneses gyoza y pegatinas de ollas tailandesas.
Se dan instrucciones para hacer su propio aceite de chile, pero está bien usar una versión comprada en la tienda. Puede usar aceite de pimienta de Sichuan Szechuan en cambio. Ambos le darán a la salsa un toque picante agradable. Como siempre, puede ajustar el sabor para que se adapte a sus preferencias personales.
Use esta receta para albóndigas chinas caseras o albóndigas compradas en la tienda. Si bien las que a menudo vienen con salsa para mojar, podrá ajustar mejor los condimentos si las prepara usted mismo.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de salsa para mojar de bola de masa hervida
ingredientes
Para el aceite de Chile :
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1 cucharadita chile en polvo o hojuelas de chile
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2 cucharadas cocinando aceite de su elección
Para la salsa :
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2 pequeño clavo ajo , picado
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3 cucharadas salsa de soja ligera
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2 cucharadas chino vinagre de arroz
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2 cucharaditas aceite de sésamo
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1 cucharadita aceite de chile , o más al gusto
Pasos para hacerlo
Si decide hacer su propio aceite de chile, comenzará con ese paso. De lo contrario, continúe con las instrucciones para la salsa.
Hacer el aceite de Chile
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque el chile en polvo o las hojuelas de chile en un recipiente resistente al calor.
El abeto -
En una cacerola pequeña, caliente 2 cucharadas de aceite.
El abeto -
Vierta el aceite caliente en el chile en polvo. Déjelo enfriar.
El abeto -
El aceite de chile se puede almacenar en el refrigerador en un frasco o recipiente hermético si no se usa inmediatamente.
Prepara la salsa para mojar
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón pequeño, combine el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y 1 cucharadita de aceite de chile caliente. Batir hasta que estén bien combinados.
El abeto -
Sirva con sus albóndigas favoritas.
Consejos
- La salsa para mojar se puede almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por tres días.
- Sirva la salsa para mojar en platos pequeños individuales para cada invitado. Esto elimina cualquier preocupación sobre la "doble inmersión".
¿Qué es un buen sustituto del vinagre de arroz?
Si le gusta explorar recetas asiáticas, una botella de vinagre de vino de arroz será útil. Es a ingrediente común en muchas salsas y adobos, y el arroz agrega una dulzura que no se encuentra en todos tipo de vinagre . Los mejores sustitutos son el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de vino blanco y el vinagre de jerez. El vinagre blanco estándar es una opción decente pero carece de dulzura, así que considere agregar un poco de azúcar a la salsa.
variaciones de recetas
- Agregue tiras finas de jengibre o picado cebolletas verdes como guarnición crujiente que también agrega sabor.
- Para darle un toque dulce, agregue 1 cucharadita de azúcar; el azúcar morena es una opción popular para las salsas y adobos asiáticos.
- Para darle un toque japonés a esta salsa, perfecta para gyoza —sustituir ponzu para la salsa de soja y mirin para el vinagre de vino de arroz chino.
- Para calcomanías de ollas de estilo tailandés, cambie el aceite de chile por nam prik pao Pasta de chile tailandesa y agregue un chorrito de jugo de limón.
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