| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 173 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 173 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 50 mg | 17% |
| sodio 233 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 14 g | |
| calcio 37 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los rollos de huevo son un excelente refrigerio, aperitivo o complemento para una comida. Esta receta hace el rollo de huevo más grueso que es popular en los restaurantes chinos occidentales. Rollitos de primavera y Mini rollitos de primavera son un rollo chino más ligero y auténtico
Necesita consejos sobre cómo mantener rollos de huevo por salir demasiado seco o empapado? Siga estos sencillos consejos para Sacando el rollo de huevo perfecto .
ingredientes
- 1 paquete de envoltorios de rollo de huevo 4 1/2 "por 5 1/2" o envoltorios caseros
- Para el relleno :
- 1 libra de cerdo fresco o cerdo a la parrilla
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 2 tallos de apio, cortados en diagonal
- 1/2 libra champiñones frescos , rebanado
- 6 castañas de agua fresco si es posible, rebanado
- 1/2 libra de suey choy repollo de Napa, en rodajas finas, 1 pulgada a lo largo
- 2 cebollas verdes, cortadas en cubitos
- 1 libra de brotes de soja frescos
- Para el condimento de cerdo :
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- sal y pimienta al gusto
- Un poco menos de 1 cucharadita de maicena
- Para la salsa :
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharaditas de salsa de ostras
- sal, pimienta, acento si se desea al gusto
- 2 cucharadas de maicena mezclada con 2 cucharaditas de agua fría
- 2 cucharadas de aceite para sofreír
- 2 a 4 tazas de aceite para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezclar los condimentos. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, agregar los condimentos y marinar la carne de cerdo entre 10 y 15 minutos.
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Mientras se marina el cerdo, prepare las verduras y la mezcla de salsa.
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Caliente el wok a fuego medio-alto a alto. Agregar el aceite para sofreír . Cuando el aceite esté listo, agregue el apio y la cebolla y saltee.
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Pruebe y agregue sal y azúcar si lo desea. Retire del wok. Agregue el cerdo al wok y cocine hasta que esté bien cocido coloque la tapa sobre el wok. Retire. Limpie el wok y saltee los champiñones por separado castañas de agua y brotes de soja . Verifique el condimento mientras sofríe los brotes de soja y agregue sal y / o azúcar al gusto. Sofría el suey choy, tapando y cocinando por aproximadamente 1 minuto, nuevamente agregando sal y / o azúcar si lo desea. Combine todolos ingredientes en el wok. Si es necesario, escurra un poco del jugo de las verduras.
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Agregue la salsa, empujando las verduras contra los lados del wok para formar un hueco en el medio para la salsa, y revuelva para espesar. Mezcle bien. Agregue cebolla verde. Deje el relleno a un lado para dejar enfriar antes de envolver.
Envoltorio para rollos de huevo
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Reúna los ingredientes.
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Mezcle la maicena y el agua, agregando lentamente el agua a la maicena hasta que tenga un "pegamento" que se utilizará para sellar las envolturas.
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Para envolver, coloque la envoltura del rollo de huevo con el lado corto 4 1/2 " directamente frente a usted. Este será el lado seco. Los dos lados largos se llamarán lados 1 y 3, y el otroel lado corto directamente enfrente de usted se llamará lado 2. Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el medio del envoltorio, extendiéndolo pero sin acercarlo demasiado a los bordes. Con la yema del dedo, extienda un poco de almidón de maíz / pegamento de aguaa lo largo de los bordes 1, 2 y 3. Doble el lado seco, luego tome el lado 2 y dóblelo, asegurándose de que los dos lados se superpongan. Presione firmemente los lados 1 y 3, asegurándose de que estén bien sellados.
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Freír: cuando el aceite esté listo, deslice cada rollo de huevo con cuidado en el wok uno a la vez. Freír hasta que estén dorados, luego escurrir en una rejilla para freír o toallas de papel. Guárdelos en una bandeja forrada contoallas de papel frescas hasta que las necesite. Los rollos de huevo no se deben apilar. Si es posible, no recalentar en el horno, ya que esto puede secar los rollitos de huevo, pero si es necesario, recalentarlos a fuego lento durante 10 minutos por cada lado.
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Sirva con Salsa agridulce .
Consejos
- Si lo desea, en lugar de maicena y agua, puede sustituirlo por huevo batido o clara de huevo.
- La mayoría de las recetas usan el método de "sobre" para envolver. Yo prefiero este método: no solo es más fácil de aprender, sino que puede poner más relleno en cada rollo de huevo y los rollos tienden a ser más crujientes
