Rollo de flores chinas Hua Juan

Fotosearch / Getty Images
Preparación: 4 horas
Cocinar : 30 minutos
Total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
83 Calorías
6 g grasa
8 g carbohidratos
1 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 83
% del valor diario *
Grasa total 6 g 7%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 0 mg 0%
sodio 201 mg 9%
Carbohidratos totales 8 g 3%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 1 g
calcio 67 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Hua Juan, o Flower Rolls, son una variación muy popular de bollos al vapor en las regiones más al norte de China. Con la forma de una delicada flor china, estos bollos se pueden cocer al vapor y luego servir junto con cualquiera de sus platos chinos favoritos .

ingredientes

  • 2 cucharaditas levadura seca activa
  • 1 1/2 tazas de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de agua
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo o según sea necesario
  • 1 cucharadita de sal
  • amontono cebolletas finamente picado, al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque la levadura en un bol y vierta el agua tibia. Agregue el azúcar para que se disuelva. Deje reposar durante 15 minutos.

  3. Tamizar la harina en un tazón. Agregue la mezcla de levadura y agua y comience a remover inmediatamente. Siga revolviendo hasta que tenga una masa que se mantenga unida y no se pegue a los lados del tazón. Ajuste la cantidad de agua, agregando más o menos segúnes necesario.

  4. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que esté suave y elástica aproximadamente 10 minutos. Agregue más harina o agua si es necesario. Cubra y deje reposar durante 1 1/2 horas.

  5. perforar la masa vuelva a bajar y déjelo reposar de 1 a 1 1/2 horas más hasta que su tamaño se haya duplicado

  6. Disuelva el polvo de hornear en 2 cucharaditas de agua. Amasar en la masa vigorosamente durante unos minutos, hasta que vuelva a estar elástica. Empiece a preparar los rollitos de flores.

  7. Para hacer los panecillos, extienda la masa en un rectángulo grande, frote el aceite de sésamo. Espolvoree uniformemente con la sal y las cebollas verdes picadas.

  8. Enrolle la masa como si estuviera enrollando un saco de dormir.

  9. Corte en trozos de 2 pulgadas y tome cada trozo y, con los lados cortados hacia afuera, use palillos o algo similar para presionar a lo largo en el medio. Presione hacia abajo con la suficiente firmeza para que las capas de cada lado se extiendan hacia afuera, pero nolo suficiente para cortar la masa. Las capas se empujarán hacia los lados para que tenga 2 óvalos que se unen en el medio.

  10. Tome la masa por los extremos redondeados y tire hasta que se encuentren debajo del rollo. Apriete los extremos por debajo del rollo. Esto hace que la flor se vuelva más redonda. Deje reposar los rollos durante 10 minutos y luego cocine al vapor durante20 minutos.

  11. ¡Sirve y disfruta!