El abeto / Abbey Littlejohn
La carne más popular en la cocina china debe ser la carne de cerdo debido a la gran cantidad de platos que presentaban esta proteína en la cocina china. La cocina china usa cada parte de un cerdo para hacer todo tipo de platos deliciosos.
Platos populares de cerdo
La carne de cerdo es una proteína bastante tolerante, aunque a veces puede ser fácil de cocinar demasiado y secar. Si compra carne de cerdo molida para hacer albóndigas chinas o rellenos de bola de masa, asegúrese de que la carne tenga al menos un 30 por ciento de grasa.Las albóndigas pueden tener rellenos duros y secos, lo que se debe a que la carne no es lo suficientemente grasosa. Consejo profesional: si no desea utilizar carne grasosa, puede mezclar un poco de tofu en el relleno o la mezcla.Puede que no tenga un sabor tan completo como la carne grasa, pero ayudará a suavizar el relleno y mejorar su textura.
- Hormigas trepando a un árbol : Este es un plato de Sichuan Szechuan muy sabroso, aunque picante. La carne de cerdo marinada se cocina en una salsa picante y se sirve sobre fideos de celofán hilo de frijol mungo.
- bollos de cereza asiáticos : Esta receta de panecillo de influencia asiática fácil de hacer le permite aprovechar la temporada de cerezas del verano.
- cerdo al horno chino : La salsa Hoisin agrega su propio sabor especial a esta receta fácil para una pierna de cerdo marinada y horneada.
- cerdo Char siu : El cerdo asado Char siu también se llama cerdo asado, en parte porque es de color marrón rojizo y tiene un aspecto ligeramente carbonizado en los bordes.
- costillas chinas de ajo seco : Hervir las costillas a fuego lento en una salsa agrega sabor a esta especialidad de Montreal.
- Cuatro cerdo de la felicidad : Por lo general, esta especialidad de Shanghai no se encuentra en la mayoría de los menús de los restaurantes porque lleva demasiado tiempo prepararla. Sin embargo, es tan común en las familias chinas como el rosbif en las familias occidentales.plato vegetariano.
- cerdo frito con cebolletas : La carne de cerdo se marina en vino de arroz y se saltea en esta receta rápida y fácil.
- Cerdo salteado hoisin picante : Una mezcla de salsa hoisin picante sirve como adobo y salsa en este plato fácil de saltear. Sirva sobre fideos de huevo cocidos.
- Costillas de ajo con miel : La miel y el ajo forman una combinación de sabores interesante. Esta receta de costillas de cerdo con miel y ajo sirve de 6 a 8 personas.
- Albóndigas chinas con cabeza de león : Las albóndigas de cabeza de león son un plato famoso y clásico de la cocina china. Se le llama "albóndiga de cabeza de león" debido al tamaño y la forma de las albóndigas. Este es un plato popular en los banquetes y celebraciones chinas. Este plato también es unplato popular para la cena del Año Nuevo Lunar.
- tofu mapo : El tofu mapo es uno de los platos estrella de la cocina de Sichuan. El creador de este plato fue una señora llamada Chan Ma Po conocida por una marca de viruela en la cara. También puede probar otra variación: tofu mapo con frijoles negros .
- cerdo mu shu : Este es el famoso plato del norte de China, servido con panqueques de mandarina y salsa hoisin.
- Salteado de chuleta de cerdo a la naranja : La salsa está hecha con jugo de naranja, salsa de soja y miel y presenta bok choy y zanahorias en el sofrito con chuletas de cerdo.
- Chop suey de cerdo : Si bien el chop suey es una creación estadounidense-china y no un plato chino auténtico, es posible que se haya inspirado en las verduras salteadas que los agricultores chinos solían comer después de un largo día de trabajo en el campo. El chop suey de cerdo es principalmente unplato de verduras; la carne se agrega para darle más sabor.
- Cerdo con salsa Pekín : Siéntase libre de mejorar la apariencia de este plato simple con pinceles de cebollas verdes, rizos de zanahoria u otras guarniciones vegetales.
- Cerdo cocido al rojo con cerveza : En esta receta de carne de cerdo cocida al rojo creada por el chef Martin Yan, la carne de cerdo se marina y luego se cuece a fuego lento en un líquido a base de salsa de soja que incluye cerveza Tsingtao y salsa hoisin. Asegúrese de planificar con anticipación esta receta, ya que la carne de cerdo necesitamarinar durante al menos 4 horas.
- Costillas picantes de sal y pimienta : Una mezcla picante de sal y pimienta le da sabor a las costillas de cerdo fritas. Si está disponible, siéntase libre de sustituir los granos de pimienta negra por granos de pimienta de Sichuan.
- cerdo al vapor en natillas de huevo : Este pastel de carne se puede hacer de una manera más saludable con solo usar claras de huevo.
- Cerdo agridulce con piña : Existen muchas versiones de cerdo agridulce con piña y variedades como cerdo agridulce al estilo de Shanghai y cerdo agridulce con vinagre de arroz negro .
- cerdo dos veces cocido hui guo rou : El cerdo se hierve primero, luego se saltea en este plato de Sichuan, siéntase libre de agregar un poco de agua hirviendo de cerdo sazonada a las verduras durante el sofrito.
- Panceta de cerdo hervida con salsa de ajo : Este plato se origina en Sichuan en China, y se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. El ingrediente principal de este plato es la panceta de cerdo. Cuando piense en panceta de cerdo, puede pensar en un plato que es muy rico, pesado y grasosopara comer. Pero este plato se sirve frío con una deliciosa salsa de ajo y pepino, por lo que es mucho más ligero de lo que piensas y es un plato de verano muy popular en Oriente.
- Fen jen ro : Fen jen ro, panceta de cerdo en polvo de arroz, es un plato que tarda de 2 a 3 horas en cocinarse al vapor, y los sabores desarrollados de este plato hacen que la espera valga la pena.
- Albóndigas de cerdo clásicas : Esta es una receta clásica de albóndigas chinas que debe probar y que tiene fotos paso a paso como guía en la preparación.
- El tigre muerde al cerdo gua bao : El cerdo muerde el tigre es un bocadillo taiwanés muy conocido y popular. El otro nombre para este delicioso bocadillo es gao bao.
