Pasta de sésamo chino

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Preparación: 8 minutos
Cocinar : 5 minutos
Total: 13 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
683 Calorías
72 g grasa
8 g carbohidratos
6 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 683
% del valor diario *
Grasa total 72 g 92%
Grasa saturada 6g 30%
colesterol 0 mg 0%
sodio 8 mg 0%
Carbohidratos totales 8 g 3%
Fibra dietética 5g 17%
proteína 6 g
calcio 196 mg 15%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

pasta de sésamo china, hecha de semillas de sésamo blanco tostadas , es un ingrediente común que se usa en platos de fideos, ensaladas, rellenos para bollos y salsas para mojar para ollas calientes. El rico sabor a nuez de la pasta de sésamo china la hace muy popular en diferentes regiones de China, particularmente en la cocina de Sichuan. La mayoríade las pastas chinas de sésamo que encontrará en los supermercados asiáticos / chinos generalmente se encuentran en frascos. La pasta es bastante sólida con un poco de aceite flotando en la parte superior y debe mezclarse uniformemente antes de usar.

Pero en lugar de comprar pasta de sésamo en frascos que puede ser difícil de encontrar, puede hacer su propia pasta de sésamo china desde cero. Es muy fácil y rápido de preparar; todo lo que necesita son semillas de sésamo blanco, aceite vegetal,horno y un procesador de alimentos.

ingredientes

  • 1 taza de semillas de sésamo blanco
  • 1 taza de aceite vegetal u otro aceite de sabor ligero

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F 180 C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  3. Vierta las semillas de sésamo en la bandeja para hornear y agite la sartén para obtener una capa uniforme. Hornee hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, revise cada 5 minutos y agite la sartén para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.

  4. Después de tostar las semillas de sésamo, déjelas enfriar un poco, pero no demasiado; debe agregarlas al procesador de alimentos mientras aún estén calientes.

  5. Agregue las semillas al procesador de alimentos y comience a procesarlas a velocidad media. Una vez trituradas las semillas de sésamo, baje la velocidad y vierta lentamente el aceite. Procese hasta que la mezcla haya alcanzado la densidad deseada. Puede terminar necesitando más o menos dela taza de aceite.

  6. Guarde la pasta de sésamo en un frasco seco, limpio y hermético en el refrigerador. Se conservará durante 1 mes.

Beneficios para la salud de las semillas de sésamo

Debido a que estas pequeñas semillas blancas son tan pequeñas, es posible que no se dé cuenta de que son muy buenas para usted. Las semillas de sésamo contienen niveles muy altos de proteína y fibra de calidad. También contienen mucho magnesio que ayudará a reducir la presión arterial, mejoran la salud respiratoria y previenen el asma, y ​​previenen la diabetes. También pueden ayudar al cuerpo a generar glucosa plasmática en diabéticos hipersensibles. Estas semillas también tienen un alto contenido de zinc, que es muy bueno tanto para la piel como para los huesos.altos niveles de fitoesteroles, también conocidos como esteroles vegetales, las semillas de sésamo pueden reducir el colesterol malo.

Pasta de sésamo chino vs.Tahini

salsa tahini , utilizado en la cocina del Medio Oriente, también está hecho de semillas de sésamo. Aunque tiene un sabor similar a la pasta de sésamo china, no tiene la misma profundidad de sabor ya que las semillas de sésamo en la pasta de sésamo china se tuestan mientras que las de salsa tahinisimplemente agregado crudo.