El abeto / Diana Chistruga
Los huevos de té, también llamados huevos marmoleados, tienen un aspecto distintivo y son fáciles de preparar. Ya sea que los sirva como refrigerio, con un almuerzo dim sum , o para el desayuno durante la temporada del Año Nuevo Lunar, esta receta será un éxito seguro.
ingredientes
- 6 huevos
- 3 1/2 tazas de agua fría, o según sea necesario
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1/2 taza de té negro elaborado
- 2 anís estrellado partido en trozos individuales
- 1 rama de canela
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque los huevos en una cacerola con el agua, asegurándose de que haya al menos 1/2 pulgada de agua por encima de los huevos. Tápelos y déjelos hervir.
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Retirar la cacerola del elemento y dejar reposar los huevos en el agua caliente de 15 a 20 minutos, hasta que estén cocidos. Retirar los huevos y ponerlos a enfriar con agua fría corriente. Reserva el agua en la olla.
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Golpee suavemente los huevos duros con el dorso de una cuchara, para hacer una serie de grietas en todas las cáscaras de los huevos, mientras se asegura de que la cáscara permanezca intacta. Si la cáscara se desprende, no se preocupe, simplementesignifica que el huevo tendrá un color más oscuro que los demás.
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Vuelva a hervir el agua de la olla. Agregue la sal, la salsa de soja, el té negro preparado. anís estrellado trozos y la rama de canela. Agregue los huevos. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas.
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Apague el fuego y deje reposar los huevos en el líquido caliente hasta que estén listos para servir.
El abeto / Diana Chistruga
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