Recetas de verduras chinas

Las verduras chinas pueden ser muy diferentes en comparación con las occidentales. Las diferencias pueden incluir el sabor, la textura o la apariencia. Un ejemplo es el apio chino, que es fino, largo y con un sabor más fuerte en comparación con el apio occidental.

Este artículo contiene muchos enlaces que le brindan algunas ideas sobre cómo preparar y cocinar verduras chinas o cómo preparar sus vegetales locales al estilo chino. También puede consultar el artículo “ Sustituciones de ingredientes de cocina china ”si desea probar algunas de las recetas de este artículo pero tiene dificultades para conseguir algunos de los ingredientes.

Todas las recetas aquí deben ser rápidas y fáciles, así que incluso si eres nuevo en la cocina china, no te asustes ni te pongas nervioso.

Receta de kimchi taiwanés
Deliciosas y refrescantes recetas de kimchi taiwanés

Ensalada de col asiática
Esta receta usa sabores asiáticos para darle vida a una receta de ensalada de col estándar. Para promover la influencia asiática, intente reemplazar la col roja con col de Napa.

Receta de salteado de espárragos
Los espárragos frescos quedan tiernos pero aún crujientes, cubiertos con una sabrosa salsa de ostras en este rápido y fácil salteado de espárragos. Los espárragos se combinan con champiñones y pimientos rojos; la receta usa aproximadamente 4 tazas de vegetales y está diseñada paratener un poco de salsa extra para acompañar el arroz.

Salteado de melón amargo
Esta receta de melón amargo tiene un sabor un poco agridulce. Es una gran receta para las personas que prueban el melón amargo por primera vez.

Brócoli con salsa de ostras
Una receta de vegetales saludables que se mezcla blanqueado brócoli con deliciosa salsa de ostras. También puede usar brócoli de tallo largo en lugar del brócoli normal.

Repollo con Salchicha China
También puede usar tocino ahumado en rodajas o lardon de tocino ahumado en lugar de salchicha china.

judías verdes chinas
Este popular Sichuan El plato es un alimento básico en muchos bufés de restaurantes chinos. En lugar de pasta de chile, siéntase libre de agregar de 4 a 6 chiles rojos secos pequeños si lo desea. Para 4 porciones

Chop Suey con pollo
Esta es una receta clásica de Chicken Chop Suey.

Chop Suey con cerdo
Si bien el chop suey, tal como lo conocemos, es una creación estadounidense-china, y no un auténtico plato chino, puede haberse inspirado en las verduras salteadas que los agricultores chinos solían comer después de un largo día de trabajo en el campo. Chuleta de cerdosuey es principalmente un plato de verduras; la carne se agrega para darle más sabor.

Chop Suey con huevos de codorniz
Esta receta familiar de chop suey incluye carne de cerdo, huevos de codorniz y verduras aromatizadas con salsa de soja, salsa de ostras y condimentos.

Ensalada fría de espárragos
Esta es una receta de espárragos rápida y fácil. Se sirve fría, por lo que también es un plato de verano perfecto.

Sopa Crema De Maíz Con Carne De Cangrejo
Tradicionalmente, esta sopa cantonesa para calentar se prepara de la misma manera que la "Terciopelo de pollo" cortando la carne o los mariscos en trozos pequeños y mezclándolos con claras de huevo, líquido y maicena. Esta receta de sopa de crema de maíz es mucho más simple: laLa mezcla de maicena y agua se usa como espesante, y las claras de huevo se vierten en el caldo caliente antes de servir, como en sopa de huevo . La pimienta blanca, las cebollas verdes y el aceite de sésamo asiático le dan un sabor extra al caldo.

Ensalada de pepino
Tradicionalmente, la ensalada china de pepino se prepara calentando pepinos en una mezcla picante de aceite de sésamo, chiles y granos de pimienta de Sichuan. En esta receta rápida y fácil de ensalada de pepino, los pepinos se mezclan con un aderezo de vinagre de vino tinto con jengibre picado.y hojuelas de chile.
Nota: si encuentra el sabor a sésamo un poco demasiado fuerte, reduzca a 1 cucharadita.

Salteado de Brócoli con Ajo
Una verdura resistente cargada de beneficios nutricionales, el brócoli absorbe fácilmente los sabores asiáticos en este fácil salteado con ajo fresco y salsa de ostras. La clave de esta receta es asegurarse de que el brócoli esté bien escurrido antes de sofreír y revolver.rápidamente para que el ajo no se queme.

zanahorias glaseadas
Esta receta fácil de zanahorias glaseadas es un buen acompañamiento para una cena familiar o una ocasión festiva. Rinde 4 porciones.

Okra-homa Stir-Fry
Una receta de salteado de Okra de sabor dulce.

Mo Qua Relleno De Cerdo Melón Peludo
El melón peludo o peludo también llamado Mo Qua parece un calabacín cubierto con pelusa de bebé. Lo encontrará en los mercados asiáticos, pero el autor Stephen Wong señala que los pepinos se pueden sustituir en un apuro.

Cerdo con Melón Amargo
Receta deliciosa de salteado de cerdo y melón amargo. El melón amargo es una verdura con una receta calcárea fuerte. El melón amargo es un poco de sabor adquirido; el hervido previo lo hace menos abrumador.

Papas salteadas ralladas
Las papas se hierven y se fríen en este plato picante de Sichuan. si son granos de pimienta de Sichuan no están disponibles, intente sustituir un poco de pasta de chile disponible en los mercados asiáticos y la sección internacional de muchas tiendas de comestibles. Alternativamente, espolvoree las papas con hojuelas de pimiento rojo cerca del final de la cocción.

Salteado simple de guisantes de nieve
Los guisantes de nieve salteados resaltan su sabor dulce.

Pepinos picantes
Receta fácil y deliciosa de pepino en escabeche picante al estilo chino.

berenjena picante
La berenjena y el cerdo molido se saltean con pasta de chile y otros condimentos en esta receta picante de Szechuan. Para una versión vegetariana, use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo, omita el cerdo molido y aumente la berenjena.

Berenjena al vapor
El ingrediente clave del aderezo es vinagre de arroz rojo , disponible en los mercados asiáticos. Esto receta de berenjena al vapor para 4 a 6 personas

Brotes de frijoles salteados
Para obtener mejores resultados, lave los brotes de soja con anticipación, para que tengan la oportunidad de escurrirse completamente.

Brócoli salteado, estilo Hong Kong
Una verdura resistente cargada de beneficios nutricionales, el brócoli absorbe fácilmente los sabores asiáticos en este fácil salteado con ajo fresco y salsa de ostras. La clave de esta receta es asegurarse de que el brócoli esté bien escurrido antes de sofreír y revolver.rápidamente para que el ajo no se queme.

Brócoli chino salteado Gai Lan
La salsa de ostras complementa muy bien el sabor ligeramente agridulce del brócoli chino gai lan. El escaldado convierte el brócoli chino en un hermoso verde jade, pero puede usar brócoli normal o brócoli de tallo largo si no está disponible.

Apio chino salteado
El apio chino tiene un sabor mucho más fuerte que el apio europeo. Los tallos del apio chino son más delgados que el apio europeo y generalmente están huecos en el medio. Antes de cocinar el apio chino, le recomiendo que triture suavemente los tallos de apio, lo que dará como resultado una mejortextura y más sabor también.

lechuga salteada
Como regla general, los chinos no comen verduras crudas y la lechuga no es una excepción. Este es un gran acompañamiento para el Año Nuevo Lunar, ya que la lechuga se considera un alimento de "suerte".

Champiñones salteados y brotes de bambú
Receta deliciosa y fácil de sofreír champiñones y brotes de bambú.

Baby Bok Choy salteado
El baby bok choy tiene un sabor más dulce que las variedades adultas. Para un sabor más ligero, siéntase libre de sofreír el baby bok choy en aceite de oliva. Se puede usar caldo de pollo bajo en sodio en lugar de agua.

Salteado de Espinacas con Ajo
Este simple salteado de espinacas combina muy bien con el bistec.

Pimientos Verdes Rellenos de Cerdo
La receta requiere cortar los pimientos por la mitad, pero si lo desea, también puede dejarlos enteros y rellenar con aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla de carne de cerdo primero escaldar los pimientos como se indica en la receta

Verduras agridulces
Esta receta agridulce rápida y fácil utiliza vegetales orientales congelados y una salsa agridulce hecha con jugo de piña, azúcar morena y vinagre de arroz.

Judías verdes de Sichuan
Estos frijoles son "fritos en seco", una técnica de cocción de Szechuan que los hace más tiernos. La receta requiere frijoles chinos largos, pero puede usarlos judías verdes , ejotes o judías verdes. La receta normalmente requiere chiles, pero he usado pasta de chili; siéntase libre de sustituir los chiles rojos secos si lo desea.

Arroz vegetal
El arroz cocido simple y el bok choy salteado saben muy bien por sí solos, pero combinarlos agrega algo más. En esta receta de arroz con vegetales, agregue vegetales salteados hasta arroz al vapor significa que el arroz está muy bien infundido con su sabor. Existen numerosas variaciones en este plato chino oriental; por ejemplo, puede prescindir de los champiñones y agregar salchichas chinas al vapor , o reemplace el bok choy con repollo chino. Es una guarnición muy nutritiva que combina muy bien con pollo, carne de res o mariscos cocidos, ya sea que esté preparando una comida china completa o no.

Aperitivo de castañas de agua con tocino
Este plato de fiesta fácil de hacer sabe mejor con castañas de agua dulce. Si tiene dificultades para envolver la 1/2 rebanada de tocino alrededor del castaña de agua , intente cortarlo por la mitad nuevamente a lo largo.

calabacín salteado picante
Una forma deliciosa y refrescante de preparar calabacín en esta receta de influencia china.