Burritos de Chipotle con Tocino, Huevo y Queso

Burrito de Chipotle con Tocino, Huevo y Queso Leah Maroney
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 5 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 2 porciones

¡No es el burrito de desayuno de tu mamá! ¿A quién no le encanta el tocino? Combínalo con huevo, queso y chiles chipotle y tendrás un desayuno increíble en tus manos.

Estos burritos son súper fáciles de hacer y son solo unos pocos ingredientes. Los chiles chipotles son un toque picante único. ¡También puedes cambiar el tocino con salchicha o migas vegetarianas! ¡También se pueden agregar frijoles! ¡Pepper jack es elEl queso más picante, pero el cheddar rallado o el Monterey Jack también son deliciosos aderezos. Los chiles chipotle vienen en una lata pequeña y generalmente están empacados en salsa de adobo. ¡Asegúrate de agregar un poco de esta salsa a tu burrito! Otras salsas también pueden serMe gusta el chipotle con adobo porque tiene mucho sabor sin empapar el burrito. Es genial lo versátiles que pueden ser estos burritos.

También puede hacerlos en lotes gigantes: duplicar, triplicar o cuadriplicar la receta. Se pueden envolver y congelar. Se recalentan fácilmente en el microondas o en el horno tostador cuando los necesite. Son perfectos para llevar consigopara ir al trabajo o para un desayuno rápido en casa. Además, son muy económicos de preparar, ¡por lo que son muy económicos!

ingredientes

  • 4 huevos extra grandes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tortillas medianas
  • 4 rebanadas de tocino desmenuzado
  • 1 chile chipotle finamente picado
  • 1/2 cucharadita de adobo salsa de la lata de chipotle
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado o mezcla cheddar / Monterey Jack

Pasos para hacerlo

  1. Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén.

  2. Batir los cuatro huevos hasta que estén completamente revueltos.

  3. Agregue los huevos a la sartén y revolver hasta que esté bien cocido. Agregue sal y pimienta al gusto.

  4. Extienda una tortilla en un plato. Cubra cada tortilla con la mitad de la mezcla de huevo. Divida el tocino, el queso y el chile chipotle entre las dos tortillas. Cubra con un poco de salsa de adobo, doble el borde inferior de la tortilla sobrela parte superior del relleno y comience a enrollar. Doble los lados y termine de enrollar hasta que tenga un burrito bellamente enrollado.

  5. Si está congelado, envuélvalo en papel de aluminio o plástico. Se puede recalentar en el horno o envolver en plástico y recalentar en el microondas.

  6. Congelar hasta por 3 meses. Sacar y recalentar cuando sea necesario

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