Corteza de tocino de chocolate dulce y salado

Elizabeth LaRau
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 3 minutos
Total: 13 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
174 calorías
12 g grasa
13 g carbohidratos
3 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
calorías 174
% del valor diario *
Grasa total 12 g 16%
Grasa saturada 7g 35%
colesterol 3 mg 1%
sodio 27 mg 1%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 3 g
calcio 21 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

tocino y el chocolate son una nueva tendencia en las barras de chocolate gourmet, ¡y ahora puedes recrear esta combinación improbable en casa! El chocolate semidulce se tachona con trozos de tocino crujiente y se corta en cuadrados pequeños para hacer corteza de tocino de chocolate. Es importante queel tocino se fríe hasta que esté crujiente porque la textura crujiente mejora enormemente el sabor y la textura del caramelo final; ¡las tiras de tocino empapadas son bastante desagradables!

ingredientes

  • 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
  • 7 tiras grandes de tocino fritas hasta que estén crujientes

Pasos para hacerlo

  1. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y déjela a un lado por ahora.

  2. Coloque el chocolate en un tazón apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de un minuto hasta que se derrita, revolviendo después de cada minuto para evitar el sobrecalentamiento.

  3. Mientras el chocolate se derrite, corte las tiras de tocino en trozos pequeños. Reserve aproximadamente un tercio del tocino para cubrir la corteza.

  4. Una vez que el chocolate esté derretido y suave, agregue los dos tercios restantes del tocino picado y revuelva hasta que los trozos de tocino estén bien incorporados.

  5. Vierta el chocolate sobre el preparado bandeja para hornear , y con una espátula acodada o un cuchillo, extiéndalo en una capa delgada de aproximadamente 1/4 ”de alto. Mientras el chocolate aún está húmedo, espolvoree la parte superior uniformemente con el tocino picado reservado y presione suavemente para adherirlo alsuperficie.

  6. Refrigere la corteza de tocino para fijar el chocolate, aproximadamente 30 minutos. Una vez que esté listo, rómpalo en pequeños trozos desiguales con la mano y sirva de inmediato.

La corteza de tocino y chocolate se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

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