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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 435 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 54 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 435 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 96 mg | 32% |
| sodio 502 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 54 g | 20% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 6 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta torta Bundt de chocolate amargo es el sueño de los amantes del chocolate. Es una torta deliciosa e intensamente de chocolate, especialmente si usa cacao en polvo de alta calidad.
ingredientes
- 8 onzas de mantequilla 2 barras
- 1/2 taza de cacao en polvo natural sin azúcar
- 3/4 taza de agua
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 tazas para todo uso harina, revuelva antes de medir, 9 onzas
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- Glaseado de chocolate amargo :
- 4 onzas de chocolate agridulce
- 1/3 taza crema batida espesa
- 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Engrase y enharine generosamente un molde Bundt de 10 a 12 tazas.
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Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo; agregue el cacao, revolviendo hasta que quede suave. Mezcle el agua y retire del fuego. A la mezcla tibia de cacao, agregue el azúcar, la crema agria, 1 cucharada de vainilla y los huevos;batir hasta que quede suave. En otro tazón combine la harina, la soda y la sal. Agregue todo de una vez a la primera mezcla, batiendo hasta que esté bien mezclado.
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Vierta la masa en el molde preparado. Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que se sienta firme al tacto y se haya despegado ligeramente de los lados del molde. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Afloje con cuidado el pastel conun cuchillo e invierta en un plato grande.
preparar el glaseado
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Picar el chocolate y poner en un tazón pequeño; reservar.
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Combine la crema batida espesa, el jarabe de maíz y 1 cucharadita de extracto de vainilla en una cacerola pequeña. Cocine la mezcla, revolviendo, hasta que hierva. Vierta la crema caliente sobre el chocolate y bata hasta que quede suave. Deje enfriar la ganache.a temperatura ambiente y luego vierta sobre el pastel enfriado.
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Si es demasiado espeso, adelgace con un poco más de crema.
sugerencia
- * Si está usando un cacao para hornear estándar que no sea de proceso holandés o de alta calidad agregue 1/2 cucharadita más de bicarbonato de sodio a los ingredientes secos.
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