Kristina Vanni
Cualquiera que haya cuidado un jardín sabe que los calabacines crecen en abundancia durante los meses de verano, pero siempre puede encontrar formas nuevas y creativas de utilizarlos cultivo de calabacín .
con esto pan de calabacín , la calabaza se desmenuza fácilmente con un rallador grueso y el resultado húmedo y sabroso agrega textura e interés a los panes rápidos. Combina perfectamente con sabores como canela y vainilla. Si realmente quieres divertirte, el pan de calabacín con chispas de chocolate es elcamino por recorrer. Con unos pocos chispas de chocolate semidulce , de repente, este clásico pan rápido se convierte en un refrigerio dulce o un postre de verano.
ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso. Y más para un molde para espolvorear
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de canola, y más para engrasar la sartén
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de calabacín finamente rallado
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Triture el calabacín con un rallador grueso.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5 pulgadas o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reserve.
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En el tazón de una batidora de pie, bata los huevos y el azúcar hasta que quede suave.
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Batir el aceite y la vainilla hasta que se mezclen.
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Mezclando a mano, agregue la mezcla de harina hasta que esté recién incorporada.
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Agregue el calabacín y las chispas de chocolate hasta que estén distribuidos uniformemente.
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Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
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El pan está hecho con un palillo insertado en el centro y sale limpio. Enfríe el pan en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos.
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Invierta y retire de la sartén y deje enfriar completamente antes de cortar.
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¡Disfruta!
Sugerencia de receta
El truco para obtener el aumento y la textura perfectos al hornear panes rápidos de muffins es asegurarse de no mezclar demasiado la masa. Cuando esté listo para incorporar los ingredientes húmedos a la mezcla seca, mezcle lo suficiente para hacer unmasa uniforme donde no queden rayas después de raspar los lados y combinar desde el fondo del tazón hacia arriba. Cualquier cosa más allá de esto mezclará demasiado la masa de pan y dará como resultado un producto final que es duro o gomoso. Con esta receta, porque hay un finalpaso de mezclar el calabacín rallado y las chispas de chocolate, dé a la masa solo unas pocas vueltas al final para distribuir uniformemente por todas partes.
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