Elaine Lemm
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 71 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 71 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 1 g | |
| calcio 12 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
cubierto de chocolate fresas haga un postre elegante o un romántico rápido, ya que no hay nada más romántico que una baya jugosa bañada en chocolate rico. Lo mejor de todo es que este postre clásico es increíblemente fácil de hacer. Sería mejor si dejara poco tiempo entre mojar y decorarpara que los chocolates se asienten, aparte de que son rápidos de hacer.
Utilice el chocolate de la mejor calidad que puedas para mojar; el los resultados finales valdrán la pena, evite las barras de supermercado baratas ya que no son muy buenas para el fraguado ya que tienen aditivos y mucha grasa de cacao lo que lo hace inestable. No es necesario temperamento para mojar frutas, ya que es mejor comerlas el mismo día.
ingredientes
- 1 docena de fresas frescas
- 1 taza de chocolate amargo picado o chispas de chocolate de buena calidad
- 1 cucharada de aceite de coco o vegetal
- Sugerencia de decoración :
- ½ taza de chocolate con leche troceado o con chispas de chocolate de buena calidad
- ½ taza de chocolate blanco picado o chispas de chocolate de buena calidad
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes y prepare una bandeja para hornear o una rejilla forrándola con papel de hornear antiadherente o a tapete de silicona Lave las fresas y séquelas bien, ya que esto ayudará a que el chocolate se pegue al mojar.
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Coloque el chocolate amargo en un recipiente apto para microondas con ½ cucharada de aceite de coco o vegetal y microondas hasta que se derrita, revolviendo con una cuchara de madera cada 30 segundos. El chocolate debe estar líquido y brillante.
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Sujetando una fresa por el tallo, con pinzas o con los dedos, sumérjala en el chocolate derretido, girándola en un movimiento circular para cubrir uniformemente la mayor parte de la baya. A medida que la levante del chocolate, gírela para que cualquierel exceso de chocolate cae nuevamente en el tazón. La mayor parte del chocolate se pegará a la fresa siempre que las seques bien antes de sumergirlas.
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Coloque la baya en la bandeja para hornear preparada y repita con las bayas restantes y el chocolate. Una vez que todas las bayas estén sumergidas, refrigérelas durante 30 minutos para preparar el chocolate.
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Coloque el chocolate con leche en un tazón con ½ cucharadita de aceite de coco o vegetal, cocine en el microondas durante 30 segundos o hasta que el chocolate se derrita. Repita con el chocolate blanco. Con dos bolsas de plástico pequeñas o bolsas de pastelería si las tiene viertalos dos chocolates diferentes. Consulte la nota a continuación sobre cómo hacer una manga pastelera.
-
Haga un pequeño corte en la esquina de la bolsa. Saque los chocolates sumergidos del refrigerador. Mueva los chocolates derretidos rápidamente sobre los chocolates fríos y ligeramente endurecidos; debe endurecerse bastante rápido. Vuelva a colocarlos en el refrigerador para que se endurezcan yestán listos para comer y es mejor comerlos el día en que se preparan.
Consejos
- El chocolate sobrecalentado se vuelve espeso y es difícil trabajar con él, por lo que es importante vigilar cuidadosamente el chocolate. Retírelo cuando algunos trozos aún no se hayan derretido y revuelva hasta que se derrita.
- Para hacer una manga pastelera resistente con una bolsa de plástico, coloque una tira de cinta adhesiva en cada esquina de la bolsa antes de colocar el chocolate y cortar la esquina, esto hará que la esquina sea fuerte y un acabado más suave a medida que coloca el chocolate.
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