Tazas de chocolate

El abeto / Elizabeth LaBau

Preparación: 30 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 48 porciones

¡Las tazas de chocolate hechas en casa son una de mis armas secretas favoritas! Aquí hay un consejo profesional: e todo se ve más lindo cuando se sirve en una taza de chocolate. Todos sabemos sobre las tazas de mantequilla de maní. Pero imagínese esto: mini bolas de helado en una taza de chocolate. Remolinos de mousse elegante en una taza de chocolate. Ganache brillante apilada en un- lo has adivinado - ¡taza de chocolate! ¿Ya estás convencido?

Esta receta de tazas de chocolate le dice exactamente cómo hacer estos deliciosos recipientes comestibles. Una vez que aprenda lo fácil que es hacer tazas de chocolate comestibles, es posible que se encuentre haciéndolas con regularidad. No se pierda el tutorial fotográficocon fotos paso a paso que se muestran ¡cómo hacer tazas de chocolate!

ingredientes

  • 12 onzas de cobertura de chocolate dulce o chocolate picado
  • Vasos de caramelo pequeños preferiblemente la variedad de papel de aluminio
  • pincel pequeño y limpio opcional

Pasos para hacerlo

Para esta receta, querrá templar su chocolate o usarlo caramelo de chocolate recubrimiento. El chocolate templado tendrá mejor sabor, pero el recubrimiento de caramelo de chocolate es más rápido y más conveniente de usar. Le recomendamos que no use simplemente chocolate derretido sin templar, ya que se ablanda a temperaturas cálidas y tiende a florecer o desarrollarserayas de color blanco grisáceo que no son apetecibles.

Empiece por cualquiera templando su chocolate siguiendo estas instrucciones o derritiendo su cobertura de chocolate dulce.

Hay dos métodos para hacer tazas de chocolate comestibles.

Para el primero, querrá:

  1. Tome una cuchara y llene cada taza de caramelo hasta el borde con chocolate. Puede usar cualquier estilo o tamaño de taza de caramelo. Preferimos la variedad de papel de aluminio, ya que me parecen un poco más resistentes, pero las tazas de papel también funcionan.

  2. Deje reposar el chocolate durante unos minutos, hasta que comience a asentarse en los bordes.

  3. A continuación, tome una taza de caramelo por la parte inferior e inviértala sobre el tazón de chocolate, dejando que el exceso de chocolate gotee. Una vez que el chocolate extra se haya ido, quedará con una capa fina y uniforme en los lados y el fondo de sutaza de caramelo.

Este método es bastante rápido si está haciendo una gran cantidad de tazas, ya que para cuando las haya llenado, todas las primeras tazas estarán listas para invertir sobre el chocolate. La desventaja es que requiere suficiente chocolate extra para llenar.las tazas hasta el borde, por lo que no es ideal si está trabajando con una cantidad limitada de chocolate.

El segundo método implica el uso de un pincel pequeño y limpio apto para alimentos :

  1. Llene una taza de chocolate hasta una cuarta parte, luego use el pincel para pintar el chocolate por los lados de la taza hasta la parte superior.

  2. Trate de crear una capa uniforme e inspeccione las tazas a medida que las termine para asegurarse de que no haya áreas débiles o con rayas.

  3. Si desea hacer tazas de chocolate más grandes, puede usar tazas para muffins normales papel o papel de aluminio y cortar una tira de la parte superior para que no sean tan altas. Luego, use el mismo método para llenar y verter el chocolate,o pintar el chocolate por los lados.

  4. Deje que las tazas de chocolate se asienten por completo, ya sea a temperatura ambiente o en el refrigerador.

Consejos

  • Ahora puede llenarlos con ganache, mousse, helado o cualquier otro relleno de caramelo de su elección.
  • Pueden dejarse abiertos en la parte superior o sellados con más chocolate encima del relleno que elija.