El abeto / Morgan Walker
Este pastel de chocolate es perfecto para una ocasión como el día del padre o el 4 de julio, y hará una gran declaración en reuniones de todo tipo.
La textura cremosa de la crema pastelera mezclada con el chocolate decadente y el pastel amarillo esponjoso lo convierte en un postre delicioso y equilibrado. El sabor y la sofisticación se amplifican con el uso de vainas de vainilla en lugar de extracto de vainilla, lo que le da a la natilla una vainilla más rica.sabor y motas de vainilla. Por supuesto, puede sustituir el extracto de vainilla si lo desea.
Es un pastel bastante simple que se puede hacer el día anterior y mantener refrigerado antes de servir, oa temperatura ambiente. Solo asegúrese de cubrir el pastel para evitar que se seque.
ingredientes
- Para el pastel :
- 1/4 taza 1/2 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo grande
- 1/2 vaina de vainilla, raspada
- 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 tazas de suero de leche
- Para la crema pastelera :
- 1 1/4 taza de crema espesa
- 1 vaina de vainilla, raspada
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 yemas de huevo
- Para el glaseado de chocolate :
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharada de aceite de coco
- 4 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos grandes
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
-
Reúna los ingredientes del pastel.
El abeto / Morgan Walker -
Precaliente el horno a 350 F. Engrase y forre un molde para pan estándar con papel pergamino.
El abeto / Morgan Walker -
En un tazón grande con batidores eléctricos, o en el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 5 minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón 2 a 3veces.
El abeto / Morgan Walker -
Agregue el huevo y la yema de huevo, 1 a la vez, batiendo durante 30 segundos entre cada adición, o hasta que estén combinados. Agregue la vaina de vainilla y bata hasta que se incorpore.
El abeto / Morgan Walker -
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
El abeto / Morgan Walker -
Agregue 1/3 de los ingredientes secos a la masa y bata a velocidad media durante unos 30 segundos, o hasta que esté completamente combinado.
El abeto / Morgan Walker -
Agregue la mitad del suero de leche y mezcle por otros 30 segundos, hasta que esté bien incorporado. Continúe alternando con los ingredientes secos restantes y el suero de leche.
El abeto / Morgan Walker -
Batir por 3 minutos más, hasta que la masa esté suave y esponjosa.
El abeto / Morgan Walker -
Vierta la masa en el molde preparado. Hornee el bizcocho de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Retire el bizcocho del horno y deje enfriar un poco, luego retírelo del molde y déjelo enfriar completamente sobre un alambre.estante antes de ensamblar.
El abeto / Morgan Walker
Hacer el relleno de crema pastelera
-
Reúna los ingredientes de la crema pastelera.
El abeto / Morgan Walker -
Caliente la crema batida espesa y la vainilla en una cacerola a fuego medio hasta que salga vapor de la sartén, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego.
El abeto / Morgan Walker -
En un tazón mediano bata la harina, el azúcar, la sal y las yemas de huevo.
El abeto / Morgan Walker -
Continúe batiendo mientras rocía lentamente 1/3 de la crema caliente en la mezcla.
El abeto / Morgan Walker -
Regrese la mezcla de huevo a la cacerola, ponga a fuego medio-bajo y bata constantemente durante unos 4 minutos o hasta que esté muy espesa
El abeto / Morgan Walker -
Una vez que la crema pastelera haya espesado en consistencia, transfiera la crema pastelera a un tazón de vidrio mediano y refrigere hasta que esté completamente fría, aproximadamente 1 hora.
El abeto / Morgan Walker
Hacer el glaseado de chocolate
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Morgan Walker -
En un tazón apto para microondas, combine la crema espesa, el aceite de coco y el chocolate. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos y deje reposar en el microondas durante 2 minutos. Revuelva hasta que se combinen o repita el proceso hasta que se derrita por completo.
El abeto / Morgan Walker
Ensamblar el pastel
-
Cortar el bizcocho por la mitad a lo largo y esparcir la crema pastelera fría en la mitad inferior.
El abeto / Morgan Walker -
Emparede las capas juntas y cubra con el glaseado de chocolate.
El abeto / Morgan Walker -
¡Corta en rodajas y disfruta!
El abeto / Morgan Walker
Consejos
- La crema pastelera y el glaseado de chocolate se pueden preparar mientras el pastel se enfría, para un ensamblaje inmediato. O bien, el pastel y la crema pastelera se pueden preparar con anticipación, refrigerar y ensamblar más cerca de servir. El glaseado de chocolate debe prepararse justo antes del ensamblaje.
- Si le gusta la fruta, intente agregar mermelada de frambuesa encima de la crema pastelera mientras prepara el pastel para darle un toque ácido que ayude a equilibrar la dulzura.
Etiquetas de receta:
