Estas cantidades son para un tazón, perfectas para esos momentos en que alguien en la familia necesita un almuerzo rápido ¡suponiendo que haya cocinado chorizo a mano! Pero por supuesto, multiplique la receta a voluntad para una comida familiar completa.gran almuerzo de un tazón.
Si desea omitir el chorizo cocido ver más abajo para obtener más información sobre esta salchicha picante, o simplemente agregar un poco más de sabor y proteína a este plato, opte por los frijoles. Hay una nueva marca de frijoles en el mercado, encontróen las secciones refrigeradas, llamadas mejores frijoles y son deliciosos. Los tipos favoritos para una receta de inspiración mexicana como esta son: frijoles negros refritos asombrosos, frijoles rojos chipotle tostados y frijoles negros cubanos.
ingredientes
- 1 taza de arroz cocido caliente integral o blanco
- ¼ taza de chorizo desmenuzado cocido, calentado ver nota
- ¼ taza de queso queso desmenuzado
- ¼ de aguacate en rodajas
- 3 o 4 tomates cherry o uva, cortados por la mitad
- 1 a 2 cucharadas picado cebolla morada
- Opcional: salsa y / o crema agria para servir
Pasos para hacerlo
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Apile el arroz en un tazón y cubra con el chorizo, el queso, el aguacate, los tomates y las cebollas rojas. Agregue salsa o crema agria si lo desea.
Nota :
Cuando vea una receta, pida chorizo desmenuzado que se refiera al chorizo mexicano que es diferente del español y de otros tipos. El chorizo mexicano es una salchicha picante de carne molida que generalmente se vende fresca y sin cocer, ya sea suelta o en tripa.debe cocinarse antes de comer, y si está en una tripa, generalmente se quita antes de cocinar, por lo que el resultado es carne de salchicha cocida desmenuzada.
Puede encontrarlo con otras carnes crudas o salchichas en la tienda de comestibles. A menudo está hecho de carne de cerdo o una combinación de carne de cerdo y otros ingredientes, pero en estos días puede encontrarlo chorizo de pavo también en el mercado. Independientemente de la carne con la que esté hecho, los condimentos agregados, incluidos los chiles y el vinagre, generalmente le dan un color rojo ladrillo brillante. A menudo se usa en tacos y de manera muy clásica con huevos revueltos para el desayuno enMéxico. También se puede encontrar proporcionando un toque de sabor en platos de mariscos.
Use cualquier tipo de cocido chorizo desmenuzado u otra salchicha, como cerdo, pavo, ternera, incluso una salchicha vegetariana. Cualquiera que definitivamente pueda mezclar y combinar con los quesos: Monterey Jack rallado, queso cheddar una mezcla mexicana, todos son buenas adiciones a este tipo de tazón de arroz.
¿Qué hacer con el aguacate extra?
Pruébelo encima en ensaladas como esta Ensalada de quinua y zanahoria con sésamo y miel con rodajas de aguacate , o conviértalo en la estrella como en este Ensalada de aguacate con aderezo cremoso de miso . Para un almuerzo más abundante, pruébalo en esto Sandwich de pollo a la parrilla y pan plano de aguacate . O sírvalo como un aperitivo como este Crostini de Aguacate y Frijoles Cannellini con Gremolata . Por supuesto, los aguacates también son excelentes en salsas como Dip cremoso de aguacate , Dip de Pesto de Aguacate, y Guacamole picante. Incluso puede ser en un postre, como este cremoso Helado de té verde con aguacate !
Qué pueden hacer los niños :
Los niños pueden desmenuzar la salchicha cuando esté cocida, después de que se enfríe un poco. También pueden desmenuzar el queso y es posible que puedan cortar el aguacate y los tomates cherry o uva.
