Pautas nutricionales por porción | |
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320 | Calorías |
23 g | grasa |
12 g | carbohidratos |
17 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 320 |
% del valor diario * | |
Grasa total 23 g | 29% |
Grasa saturada 8g | 39% |
colesterol 245 mg | 82% |
sodio 1130 mg | 49% |
Carbohidratos totales 12 g | 5% |
Fibra dietética 3g | 10% |
proteína 17 g | |
calcio 113 mg | 9% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Shakshuka es un plato picante de tomate y huevo escalfado originario del norte de África. Ahora es popular en todo el Medio Oriente y también ha llegado a América. Esta es una versión mexicana deliciosa y picante con huevos frescos, chorizo, queso Cotija y cilantro. Los huevos se colocan en una cama de tomates picantes y se cocinan a la perfección en el horno.
Es ridículamente fácil hacer Shakshuka y limpiarlo. Requiere el uso de una tabla de cortar y una sartén. Es un gran plato de brunch de estilo familiar. Dependiendo del tamaño de su sartén, puede hacer este plato para ungran grupo de personas también.
Sirva este sabroso plato de huevos con un gran trozo de pan crujiente o cualquier tipo de tostada que tenga a mano. Es perfecto para sumergirlo en la salsa de tomate picante.
El chorizo agrega mucho sabor al plato. Puede reemplazarlo con otra salchicha si lo desea o agregar especias como comino a los tomates.
ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1/2 libra desmenuzada chorizo
- 1 lata 14 onzas de tomates en cubitos en salsa
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de cayena en polvo
- 4 huevos
- 1/4 taza de queso Cotija u otro queso mexicano desmenuzado como queso fresco
- 1 cucharada de cilantro picado
Pasos para hacerlo
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Precaliente su horno a 450 F.
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en grande sartén de hierro fundido caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté blanda, unos cinco minutos.
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Agregue la salchicha de chorizo desmenuzada y cocine hasta que esté completamente dorada. Escurra el exceso de aceite si lo desea, dependiendo de cuánta grasa haya en la salchicha. ¡Dejar un poco de grasa agregará mucho sabor al plato!
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Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la sal y el polvo de cayena a la sartén. Revuelva y cocine durante unos 10 minutos a fuego medio, hasta que los tomates se hayan suavizado y los sabores hayan tenido la oportunidad de mezclarse. Revuelva la mezcla de vez en cuando. Puede cocinar esto por más tiempo si lo desea.
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Haga cuatro huecos en los tomates. Casque un huevo en cada hueco. Retire la sartén de la estufa y colóquela en el horno precalentado en una rejilla del medio. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que los huevos hayan alcanzado el punto de cocción deseado.más corto cuanto más líquida es la yema.
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Retirar la sartén del horno. Desmenuzar el queso Cotija sobre los huevos. Espolvorear con el cilantro fresco finamente picado y servir de inmediato. ¡El pan tostado, crujiente y espeso complementará perfectamente los huevos!
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