Jennifer Perillo
Por mucho que todos queramos ser Martha Stewart cuando lleguen las fiestas, el tiempo es un regalo que Santa aún tiene que dejar en nuestras medias. La buena noticia es que aún puedes disfrutar haciendo golosinas caseras con un mínimo de desorden y esfuerzo. Todo lo que necesita son cuatro ingredientes para transformar los alimentos básicos para hornear de la despensa en un adictivo dulce navideño que se llama acertadamente Christmas Crack. Venga en su próximo viaje al supermercado, asegúrese de agregar galletas saladas, mantequilla,azúcar y chispas de chocolate a su lista de compras.
La mantequilla y el azúcar morena se cuecen en una mezcla burbujeante de toffee, que en esencia se convierte en un "pegamento" de caramelo que mantiene una capa de galletas saladas debajo juntas. Puede ser creativo con el toffee e infundirlo con espresso instantáneo en polvo para obtener un mokaGalleta navideña, o cubra con piña seca y hojuelas de coco para obtener una galleta navideña tropical y perfectamente empaquetada en un frasco de vidrio o lata para enviar a sus seres queridos cercanos y lejanos. Las posibilidades de una variación para hacer su propia galleta navideña única son sololimitado a las profundidades de su imaginación; tenemos algunas sugerencias más para inspirarlo a continuación.
ingredientes
- 1 manga 35 a 40 galletas saladas
- 16 cucharadas de mantequilla preferiblemente sin sal
- 2 tazas azúcar morena clara
- 1/4 cucharadita de sal marina omitir si usa mantequilla con sal
- 2 tazas / 10 onzas de mini chispas de chocolate
- Opcional : chispas navideñas decorativas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F.
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Forre una bandeja de hojas de 9x13 pulgadas con borde con papel de aluminio, asegurándose de que también cubra los lados de la bandeja, luego coloque una hoja de papel pergamino sobre la hoja.
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Coloque las galletas en la sartén en una sola capa, usando los pedazos rotos para llenar los huecos. Desea asegurarse de que la sartén esté completamente cubierta.
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Combine la mantequilla, el azúcar y la sal si se usa en una olla profunda a fuego medio. Cocine hasta que la mantequilla se derrita, el azúcar se disuelva y hierva.
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Deje hervir, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, adquiera una consistencia de caramelo derretido y se separe de los bordes de la olla, de 3 a 4 minutos.
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Vierta el caramelo sobre las galletas saladas tenga cuidado, está MUY caliente. Con una espátula desplazada, extienda en una capa uniforme hasta los bordes de la sartén. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que burbujee y esté dorado.
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Retire la bandeja del horno. Espolvoree chispas de chocolate sobre el toffee. Deje reposar de 1 a 2 minutos hasta que comiencen a derretirse. Con una espátula limpia, esparza las chispas en una capa delgada de chocolate derretido sobre el toffee.
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Esparza chispas encima, si las usa o pruebe una de las divertidas variaciones a continuación.
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Deje reposar a temperatura ambiente hasta que el chocolate se endurezca, al menos 2 horas, y preferiblemente durante la noche. Puede guardarlo en el refrigerador después de 30 minutos si tiene prisa.
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Romper en pedazos y almacenar en una lata hermética, en un lugar fresco, hasta por 2 semanas.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Grieta navideña de menta : Cubra con bastones de caramelo triturados.
- Crack navideño de taza de mantequilla de maní : Cambie la mitad de las chispas de chocolate con chispas de mantequilla de maní.
- Navidad blanca : Sustituir en chocolate blanco.
- Grieta de Navidad tropical : Cubra con piña liofilizada picada y hojuelas de coco.
- Feliz Navidad de cereza grieta : Adorne con cerezas secas o liofilizadas, endulzadas y picadas.
- Navidad azul : Terminar con arándanos liofilizados .
- Grieta navideña traviesa y agradable : Agregue pimentón ahumado a la mantequilla y el azúcar mientras se cocina en la estufa. Espolvoree con granos de pimienta rosa partidos.
- Grieta de Navidad Mocha : Agregue de 1 a 2 cucharaditas de espresso instantáneo a la mantequilla. Cubra con granos de café gruesos.
