Corona de cupcakes

Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, esta corona de cupcakes se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Hacer el glaseado

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Coloque el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y la sal en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta.

   

3. Mezcle a velocidad baja hasta que el azúcar se humedezca. Raspe los lados del tazón, luego vuelva a batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

   

4. Retire 1/2 taza de glaseado a un tazón pequeño y agregue el chocolate sin azúcar derretido y enfriado.

   

5. Para el glaseado restante en el tazón para mezclar, agregue tanto colorante verde como desee para obtener un bonito color verde frondoso.

   

Haz las piñas

1. Retire los envoltorios de papel de 4 de los cupcakes.

   

2. Desmenuza los cupcakes en un tazón mediano, trabajándolos entre tus dedos hasta que no queden más que migas.

   

3. Agregue unas cucharadas de glaseado de chocolate y revuelva, hasta que las migas y el glaseado estén bien mezclados y tengan una consistencia similar a la plastilina. Si es necesario, agregue más glaseado para que las migas se peguen y obtengan la consistencia adecuada..

   

4. Divida la mezcla del pastel en tercios y forme cada pieza en forma de lágrima de aproximadamente 2 1/2 a 3 pulgadas de largo. Colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.

   

5. Derrita las chispas de chocolate en un tazón pequeño en el microondas.

   

6. Sumerja la punta de una almendra en rodajas en el chocolate derretido y presiónela contra la parte posterior de una de las piñas del pastel. Sumerja una segunda almendra en rodajas, luego colóquela junto a la primera, superponiéndola ligeramente.

   

7. Continúe agregando almendras en rodajas en un patrón superpuesto, trabajando de atrás hacia adelante, hasta que su piña esté cubierta con almendras. Para un aspecto más realista, use solo trozos enteros de almendra e intente inclinarlos hacia adelante en lugar de tenerlospegar hacia arriba y hacia abajo. Una vez que todas las piñas estén decoradas, refrigere la bandeja para que se asienten brevemente, durante unos 15 minutos.

   

Ensamble la corona

1. Coloque 13 cupcakes en un círculo en un plato para servir grande y agregue un anillo de 7 cupcakes adentro.

   

2. Extienda una capa delgada de crema de mantequilla verde sobre la parte superior de los cupcakes. En realidad, no está tratando de congelarlos, solo está ayudando a que se peguen en forma de corona y cubriendo la parte superior de los cupcakes para que el color ganeno se ve a través de la corona final.

   

3. Coloque una manga pastelera con una punta de hoja grande como la Wilton # 366 y llénela con crema de mantequilla verde. Coloque hojas gruesas en la parte superior de la corona, comenzando en el centro y avanzando hacia el borde exterior.Llene la manga pastelera según sea necesario y continúe con la tubería hasta que toda la parte superior esté cubierta de hojas.

   

4. Con cuidado, transfiera las 3 piñas a la parte superior de la corona con una espátula.

   

5. Salpique la parte superior con caramelos rojos, chicles o cerezas al marrasquino.

   

6. ¡Sirve y disfruta!