El abeto / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 324 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 74 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 324 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 25 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 74 g | 27% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 4 g | |
| calcio 61 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las ensaladas de frutas son tradicional para la cena nocturna que se disfruta en México el 24 de diciembre, y este es uno de los mejores. Consiste en una colorida combinación de frutas y verduras bañadas en un aderezo ligero, la ensalada mexicana de Nochebuena es hermosa, saludable y deliciosa.
Esta receta muy fácil tiene muchos pasos, pero muchos de ellos consisten simplemente en pelar y cortar los ingredientes. La receta es, de hecho, tan fácil que es apropiada incluso para los cocineros menos experimentados. Aunque la ensalada no se mantienedurante mucho tiempo, una vez que se ha ensamblado, las frutas, las verduras y el aderezo se pueden preparar con un día de anticipación y ensamblar en el último minuto.
Sirva esta ensalada como lo hacen al sur de la frontera, como primer plato en a cena navideña Navidad o de otro tipo: sus invitados estarán encantados.
ingredientes
- Para el aderezo :
- 2 tazas / 1/2 L de agua
- 2 tazas de azúcar blanca
- 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 3 cucharadas de vinagre de manzana o vino
- Para la ensalada :
- 2 remolachas rojas medianas o 2 latas de remolacha en rodajas
- 1/2 cabeza de lechuga romana
- 1/2 jícama mediana
- 2 manzanas rojas o verdes o una de cada color
- 1/2 piña fresca pequeña a mediana o 6 anillos de piña enlatada
- 1 lima cortada en mitades
- 1 naranja grande
- 1/3 taza granada semillas
- 1/3 taza de maní sin cáscara y tostado
- hojas de cilantro
Pasos para hacerlo
Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, esta ensalada se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el aderezo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Ulyana Verbytska -
Coloque el agua y el azúcar en una sartén mediana. Caliente, revolviendo constantemente, hasta obtener un almíbar ligero y transparente
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Vierta el almíbar en un frasco de vidrio y agregue las tres cucharadas de jugo de limón y el vinagre. Coloque la tapa en el frasco y agítelo bien.
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Vierta el aderezo en una pequeña jarra para servir o en un frasco bonito y refrigere.
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Prepare los ingredientes
-
Reúna los ingredientes.
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si está usando remolachas frescas, lávelas bien y hiérvalas en agua suficiente para cubrirlas durante 30 a 40 minutos, hasta que un tenedor se inserte hasta el final del centro fácilmente. Saque las remolachas del agua, pélelas y córtelasen rodajas de aproximadamente 1/3 a 1/2 pulgada cada una. Si usa remolachas enlatadas, escúrralas.
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Manteniéndolas enteras, lave y seque las hojas de lechuga romana. Deje las hojas más pequeñas intactas; corte las más grandes por la mitad.
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Pelar la jícama y cortarla en rodajas del mismo ancho que la remolacha.
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Si tiene piña fresca, pélela y quítele el corazón, luego córtela en rodajas. Si sus rodajas de piña están enlatadas, escúrralas.
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Deje la cáscara de la manzana para darle color, o pele las manzanas si lo prefiere. Córtelas en 6 a 8 gajos por manzana, descartando el tallo, el corazón y las semillas. Exprima las mitades de lima sobre las manzanas, luego tírelas paraque el jugo cubra todas las superficies expuestas de las manzanas y evite que se pongan marrones.
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Pele la naranja, quitando la mayor parte posible de la parte blanca entre las secciones. Separe la naranja en gajos.
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Abra la granada y quitar las semillas , desechando la cáscara y las membranas blancas duras.
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Quite las hojas de cilantro de los tallos.
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Ensamblar la ensalada
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En una bandeja grande o en platos de ensalada individuales, coloque todas las frutas y verduras en una disposición atractiva. Por ejemplo, comience con la lechuga en la parte inferior, luego construya capas del resto de los ingredientes en colores contrastantes.
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Espolvoree las semillas de granada, los cacahuetes y las hojas de cilantro por encima.
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Traiga el jarra de aderezo del refrigerador para que cada comensal pueda verter un poco en su ensalada una vez servida
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