Palomitas de canela

Pete Scherer

Preparación: 2 minutos
Cocinar : 8 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 15 porciones
Rendimientos: 15 tazas

A veces tienes que ser creativo con tu bocadillos . La variación correcta de bocadillos agrega una novedad muy necesaria a eventos promedio como una noche de cine en casa. De repente, hay una experiencia total, tal vez incluso la aparición de un tema. Podría ser tan simple como usar sal marina para mejorar tupalomitas de maíz para una proyección de Titanic.

Las palomitas de maíz son, por supuesto, un refrigerio esencial e incluso fundamental. Es fácil de hacer: delicioso, barato e igualmente apetecible en formas dulces y saladas. Esta versión se inclina en una dirección dulce. Con el cálido sabor amaderado de la canela molida,recuerda a un cierto cereal de desayuno tostado y crujiente. El dulzor es ligero, no tan almibarado como el caramelo de maíz con una capa más gruesa, por lo que aún califica como un bocadillo en lugar de un caramelo. Un poco de sal ayuda a equilibrar el sabor.

La preparación aquí es muy básica. No se hornea, no se derrite el azúcar. La única innovación, si se le puede llamar así, es el uso de un mortero antiguo para moler el azúcar en una textura arenosa más fina que se adhierea las palomitas de maíz mejor que el azúcar granulada. En su lugar, puedes comprar azúcar superfina, pero todas las cocinas deben tener un mortero y majadero . No hay nada mejor que las especias recién molidas, las hierbas en polvo y las pastas. El azúcar en polvo no es una sustitución recomendada, ya que el paso de lanzamiento tiende a ponerse un poco polvoriento.

Se garantiza que tanto a los niños como a los adultos les encantarán estas palomitas de maíz. Los adolescentes consumirán grandes cantidades. Su dulzura suave aumenta en lugar de debilitar el poder adictivo de estas palomitas de maíz. Afortunadamente, las palomitas de maíz son un alimento naturalmente alto en fibra, por lo que no debe sentirse muy culpable porsus hijos guardan más de un tazón ... o tres.

ingredientes

  • 1/2 taza de granos de palomitas de maíz
  • 2 cucharadas manteca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Agregue 1 cucharada de ghee y 3 granos de palomitas de maíz individuales a una olla grande a fuego medio alto. Ponga la tapa en la olla.

  3. Cuando escuche el primer pop del grano, retire la tapa de la olla, agregue todas las palomitas de maíz restantes y vuelva a colocar la tapa.

  4. Agite la olla periódicamente hasta que deje de estallar. Retire del fuego.

  5. Transfiera las palomitas de maíz a un tazón grande.

  6. Agregue la 1 cucharada restante de ghee a la olla. Derrita el ghee usando el calor residual.

  7. Agregue el azúcar, la canela y la sal al tazón de un mortero y una mano. Muela hasta obtener una consistencia similar a la arena, algo entre gránulos y polvo.

  8. Vierta el ghee derretido uniformemente sobre las palomitas de maíz y tírelo rápidamente en el tazón para cubrirlo.

  9. Espolvoree el azúcar de canela fina sobre las palomitas de maíz y mezcle nuevamente. Ajuste el condimento como mejor le parezca. Sirva inmediatamente.

variación de la receta

  • Si no tiene ghee, use un aceite de alta temperatura como el de canola. No tendrá el mismo sabor a mantequilla, pero no se quemará como la mantequilla normal.