El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 84 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 84 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 23 mg | 8% |
| sodio 77 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 36 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
cuando fríe alimentos, ya sea aros de cebolla caseros , pescado o incluso pollo , ayuda cubrirlo con una masa. La masa retiene parte de la humedad de la comida mientras forma un exterior crujiente y dorado. Lograr una masa ligera y crujiente implica la creación de burbujas, que se pueden formar agregando polvo de hornear, seltzeragua o, como en esta receta, cerveza para la masa. Una pilsner, lager, ale o stout funcionarán, así que siéntase libre de usar el tipo que prefiera beber, solo asegúrese de que esté frío.
Otro truco para una gran receta de masa de cerveza es usar harina de pastel, que es más bajo en gluten y por lo tanto produce un recubrimiento más ligero que harina para todo uso . Para obtener mejores resultados, a la ligera dragar el artículo en un poco de harina antes de mojarlo en la masa. La masa se adherirá mejor a la comida de esta manera.
Asegúrese de tener todos los ingredientes medidos y listos para usar, porque una vez que mezcle la masa, debe usarla de inmediato. Esto asegura que la harina no absorba demasiado líquido; también maximiza la efervescencia dela cerveza.
ingredientes
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1 huevo , golpeado
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1 taza frío cerveza
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1 taza harina de repostería , más extra por dragado
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1/4 cucharadita sal
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1/4 cucharadita pimentón
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1 a 2 libras cebollas , cortado en anillos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine el huevo y la cerveza en un tazón grande.
El abeto -
En un recipiente aparte, combine la harina, la sal y el pimentón.
El abeto
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Agregue la harina sazonada a la mezcla de cerveza y pinche suavemente con un tenedor hasta que tenga una masa suelta y blanda con muchos grumos. No revuelva, bata ni mezcle.
El abeto -
Una vez que la masa esté junta, drague y sumerja la comida de inmediato y agréguela a una olla de aceite caliente para freír
El abeto -
Sirva caliente y disfrútelo.
El abeto
sugerencia
- Asegúrese de usar cerveza fría porque la temperatura fría ayuda a inhibir el desarrollo del gluten.
- Es fundamental que solo mezcle la harina con la mezcla de huevo y cerveza hasta que esté apenas incorporada. Debe quedar suelta y grumosa.
- hay varios consejos para freír alimentos para que los resultados sean ligeros y crujientes en lugar de grasosos y empapados. Asegúrese de tener todas las herramientas necesarias y siga los pasos para freír de manera segura y exitosa.
- Para freír, necesitará un aceite con un alto punto de humo y a termómetro para freír . También es mejor trabajar en lotes para que pueda mantener una temperatura constante durante todo el proceso de fritura.
Cuándo elegir el rebozado en lugar del empanizado
Freír alimentos generalmente requiere cubrirlos con una mezcla antes de cocinarlos en aceite. Ese recubrimiento puede ser un empanizado o una masa, y la elección correcta realmente depende de si desea un recubrimiento más sustancial es decir, crujiente ouno que sea más liviano y crujiente. Para un exterior crujiente, vaya con un empanizado, y para una capa liviana y crujiente, una masa es la mejor opción.
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