Estudios de diseño de S&C
Si pensaba que los cócteles modernos eran las únicas bebidas que tenían combinaciones de sabores emocionantes y aderezos únicos, preséntese al cóctel Biltmore. Este es un gin martini clásico que combina vermú dulce y piña fresca con solo un toque de marrasquino para crear una pequeña bebida interesante.
Esta receta es una adaptación de la edición de 1936 de "Just Cocktails". Entre todas esas recetas clásicas, esta fue la más intrigante porque no solo contiene piña fresca sino que también incluye una avellana empapada en marrasquino.
como pasa muchas veces en la vendimia guías de coctelería , la receta fue un poco vaga en la preparación a menudo son solo ingredientes. Se requiere interpretación, por lo que el "trozo de piña" que enumera es mejor cuando se mezcla, lo que le permite liberar la mayor parte de su jugo fresco y agitar la bebida creauna mezcla muy bien equilibrada.
ingredientes
- 1 pieza piña aproximadamente un cubo de 1 pulgada
- 2 onzas ginebra
- 1 onza vermut dulce
- Guión licor de marrasquino
- Guarnición: avellana empapada en marrasquino
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Remoje una avellana en licor de marrasquino durante al menos 2 horas si el tiempo lo permite, lo ideal es 24 horas.
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Agregue la ginebra, el vermú dulce y el marrasquino y rellénelo con hielo.
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tensión en frío copa de cóctel .
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Colar la avellana del licor y dejarla caer en el vaso para decorar.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- aunque podría estar inclinado a hacerlo vierta una ginebra seca en esta bebida, pruebe otros estilos. En las recetas clásicas, a menudo se usaban Old Tom, Plymouth e incluso ginebra y cualquiera de ellos funcionará bien en esta bebida.
- para el vermut dulce , la consideración más importante es que es fresco. Si no lo mezcla con frecuencia, una botella abierta puede permanecer más tiempo que la recomendado tres meses . Se volverá rancio porque es un vino fortificado y más sensible al aire que los licores destilados. Si tiene alguna duda, compre una botella nueva.
variaciones de recetas
- Vierta jugo de piña en lugar de mezclar la fruta si lo prefiere. Aproximadamente 1/2 onza debería estar bien, aunque es posible que desee ajustar eso.
- ¿No hay marrasquino en el bar? Pruebe con otro licor de cereza como cereza Heering , crème de cerise o brandy de cereza. Estos sustitutos son un poco más dulces, aunque la pizca utilizada no tendrá un impacto tremendo en la bebida. El vodka de cereza puede servir en un apuro.
¿Qué tan fuerte es un cóctel Biltmore?
El cóctel Biltmore encaja perfectamente con el resto la familia de los martinis en el sentido de que no es una bebida ligera. Cuando se prepara con la ginebra promedio, es contenido de alcohol debe tener alrededor del 25 por ciento de ABV 50 grados. Eso es más de la mitad de la fuerza de la ginebra por sí sola. A menos que usted quiera arriesgarse a una resaca desagradable , uno o dos en una noche probablemente sea suficiente.
