| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 170 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 170 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 203 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 16g | |
| proteína 1 g | |
| vitamina C 3 mg | 14% |
| calcio 29 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 294 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta ensalada de zanahoria es una guarnición sabrosa y colorida para servir con una comida navideña, una cena diaria o la próxima parrillada . Para las vacaciones de invierno, puede reemplazar las pasas con arándanos secos. Los trozos de piña también son una excelente adición, especialmente en Navidad o Pascua cena de jamón . Aunque la ensalada es una preparación simple con solo unos pocos ingredientes básicos, los sabores son increíbles.
Las zanahorias multicolores hacen una hermosa ensalada si puede encontrarlas. Búsquelas en los mercados de agricultores locales y en las tiendas de abarrotes cuando estén en temporada. Trader Joe's a veces tiene "zanahorias arcoíris".
ingredientes
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6 a 8 medio multicolor zanahorias aproximadamente 3/4 de libra
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3/4 taza pasas
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1/3 taza mayonesa o al gusto
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1 cucharada azúcar granulada o al gusto
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2 cucharaditas jugo de limón o vinagre de sidra
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1/4 cucharadita sal o al gusto
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pimienta negra al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pele las zanahorias, enjuáguelas con agua fría y luego séquelas con toallas de papel.
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Usando un procesador de alimentos con un disco triturador o un rallador de caja, triture las zanahorias en trozos grandes.
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En un tazón grande, combine las zanahorias con las pasas.
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En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el azúcar, el jugo de limón y la sal. Pruebe y agregue pimienta negra recién molida, si lo desea.
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Agregue el aderezo a las zanahorias ralladas y las pasas y revuelva para mezclar bien. Cubra el tazón y enfríe hasta el momento de servir.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Hágalo con anticipación: prepare la ensalada hasta con 48 horas de anticipación. Cubra el tazón y mantenga la ensalada refrigerada hasta el momento de servir.
variaciones
- Omita el azúcar y agregue de 1 1/2 a 2 cucharadas de miel.
- Agregue 1/2 a 3/4 taza de trozos de piña escurridos o piña triturada escurrida además de las pasas.
- Pele, quite el corazón y pique o triture una manzana medianamente dulce y agréguela a la ensalada junto con las pasas.
- Reemplace las pasas con arándanos secos o "Craisins".
- Agregue alrededor de 4 a 5 cucharadas de almendras en rodajas blanqueadas o semillas de girasol para un toque extra crujiente
- Agregue aproximadamente 1 taza de repollo verde o morado rallado a las zanahorias. Solo tenga en cuenta que el repollo morado coloreará la mayonesa, por lo que debe agregarse justo antes de servir.
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