Pajitas de queso clásicas

Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 60 a 72 porciones
Pautas nutricionales por porción
67 Calorías
6 g grasa
1 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 60 a 72
Cantidad por ración
Calorías 67
% del valor diario *
Grasa total 6 g 7%
Grasa saturada 3g 17%
colesterol 16 mg 5%
sodio 87 mg 4%
Carbohidratos totales 1 g 0%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 2 g
calcio 76 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las pajitas de queso son un aperitivo muy popular en el sur y son sorprendentemente fáciles de hacer con queso cheddar y un poco de pimienta de cayena. Cada cocinero sureño tiene una receta y encontrará el bocadillo en la mayoría de las fiestas y reuniones festivas.cheddar para obtener el mejor sabor y no escatime en la pimienta de cayena!

ingredientes

  • 1 barra más 6 cucharadas mantequilla 14 cucharadas
  • 3 tazas queso cheddar agudo
  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso y más para enrollar
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida más o menos
  • 1 cucharadita salsa Worcestershire

Pasos para hacerlo

  1. Coloque la mantequilla y el queso en el recipiente de un procesador de alimentos. Agregue la harina, la sal, la pimienta de cayena y Worcestershire. Cubra y presione hasta que estén bien mezclados.

  2. Si a procesador de alimentos no se usa, ponga la harina, la sal y la pimienta de cayena en un tazón. Agregue la mantequilla, el queso y Worcestershire, y con dos cuchillos o una licuadora de repostería, mezcle bien.

  3. Envuelva en papel encerado o envoltura de plástico y enfríe durante al menos 1 hora.

  4. Precaliente el horno a 300 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o déjela sin engrasar.

  5. Enrolle pequeñas cantidades de masa en un tubo largo del ancho de una pajita y córtelo en las longitudes deseadas. Alternativamente, extienda la masa sobre una superficie enharinada de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor, córtela en tirasy gírelos suavemente. Si los enrolla en forma de pajitas, use un bloque plano o un fondo plano y ancho para enrollarlos uniformemente. Coloque las tiras en la bandeja para hornear.

  6. Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que las pajitas estén crujientes y ligeramente doradas. Retirar y dejar enfriar.