| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 451 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 451 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 79 mg | 26% |
| sodio 1979 mg | 86% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 34 g | |
| calcio 244 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sopa de almejas clásica es suave y sabrosa, repleta de almejas frescas y deliciosas . No es ni pegajoso ni pegajoso, pero abundante y satisfactorio y muy fácil de armar.
Puede jugar con las proporciones de leche y caldo o agua y siéntase libre de usar toda la leche si lo desea. La leche entera producirá una sopa más rica y clásica.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Picar finamente el tocino. Calentar una olla mediana a fuego medio-alto, agregar la mantequilla, y una vez derretida la mantequilla, agregar el tocino. Cocinar, revolviendo de vez en cuando hasta que el tocino haga su grasa. Ajuste el fuego para quela mantequilla no se dora.
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Mientras tanto, pique finamente el apio y la cebolla. Añádalos al tocino y espolvoree con sal. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas, unos 3 minutos.
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Mientras tanto, pele y pique las papas. Una vez que las verduras estén blandas, espolvoree con la harina. Cocine, revolviendo hasta que la harina huela un poco a corteza de pastel, eso le permitirá saber que está cocida y evitará que la sopa sesabor a harina cruda: aproximadamente 2 minutos. Agregue las papas, el caldo y la leche. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que las papas estén muy tiernas, de 10 a 15 minutos.
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Mientras tanto, haga una de estas dos cosas. Quite las almejas crudas o caliente una olla grande a fuego alto. Agregue de 1/4 a 1/2 taza de agua a la olla. Debe chisporrotear inmediatamente. Agregue las almejas, cubra ycocine hasta que todas las almejas estén abiertas, de 3 a 5 minutos. Saque las almejas de la olla. Use un tenedor o pinzas pequeñas para sacar las almejas de sus conchas. Deseche las conchas. Cuela el líquido de cocción de las almejas a través de varias capas de estopilla oun paño de cocina limpio para asegurarse de que no quede arena. Agregue el líquido de cocción colado a la sopa.
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Una vez que las papas estén tiernas, agregue las almejas y cocine a fuego lento hasta que las almejas estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos si están crudas descascarado almejas y solo 1 a 2 minutos para las almejas abiertas al vapor.
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Pruebe la sopa y agregue más sal al gusto si lo necesita. Sírvala caliente, cubierta con pimienta, si lo desea.
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¡Disfruta!
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