miles de cócteles se han creado desde que se mezcló la primera bebida, pero solo unos pocos han resistido la prueba del tiempo. Desde el siglo XVIII julepe de menta y ponche de huevo al era de la prohibición huracán y bulevarier , estos clásicos son solo eso, clásicos.
Muchos de estos cócteles siguen siendo nuestros favoritos en la actualidad. Otros pueden haber sido olvidados por el público en general, aunque hay algunos muy bebidas interesantes digno de mención y revitalización.
Estas recetas se desarrollaron entre los años 1700 y 1930. Sin embargo, muchas de las historias de las bebidas están en disputa, algunas se basan en rumores nublados por el alcohol y algunas son solo la mejor conjetura de la comunidad de cócteles actual gracias a una investigación diligente., Hay muchos cócteles que tal vez debería incluirse aquí, pero las historias de sus creadores o una referencia clara sobre cuándo fueron creados no están disponibles.
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Cócteles clásicos de brandy
El abeto Antes de la Prohibición, el brandy era uno de los licores base más populares y durante este tiempo se crearon algunos de los mejores cócteles de brandy.
mientras el brandy es un gran espíritu , hoy no se usa con tanta frecuencia como durante los primeros días de la barra. De hecho, algunos de los mejores cócteles de brandy de todos los tiempos se encuentran entre esta lista de cócteles clásicos.
Muchas de estas bebidas tratan el brandy con un toque delicado, mezclándolo en brebajes simples que permiten que la base brille. Observe que algunas de ellas función vermú , hay bastantes bebidas agrias, y algunas de ellas incluso se vuelven un poco tropicales, combinando brandy con ron.
También notará que algunas de las bebidas usan brandies aromatizados como manzana, albaricoque y cereza. Tenga cuidado al comprar estos brandies hoy porque varias de las opciones disponibles son más como licores endulzados que como infusiones de brandy. Afortunadamente, hayun resurgimiento de los aguardientes de frutas `` reales '' y las opciones disponibles están aumentando.
Además, tenga en cuenta que muchas de estas recetas se han adaptado a lo largo de los años y es posible que no reflejen la receta original exacta.
Recetas clásicas de cócteles de brandy
- Alejandro - cacao, crema
- B&B - benedictino
- Sangre y arena - brandy de cereza, escocés, vermú dulce, jugo de naranja
- Cóctel de brandy - curacao, amargos
- aguijón - crema de menta
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Cócteles clásicos de ginebra
El abeto El nacimiento del Martini y sus muchas contrapartes de vermú son lo más destacado de la escena de los cócteles clásicos.
mientras el martini puede ser el cóctel de ginebra más conocido desde los primeros días de gloria del bar, hay una serie de otras bebidas geniales para explorar. La ginebra fue tan popular como el brandy entre las primeras camareros y si bien se combinó con mayor frecuencia con vermut, también hay algunas sorpresas.
Estos clásicos de la ginebra son, en su mayor parte, recetas sencillas que permiten que la ginebra sea la estrella. Alrededor el momento de la prohibición , con el ataque de las famosas ginebras de bañera y otros licores de baja calidad, las recetas comenzaron a incluir sabores más pesados como jugos de frutas que enmascararían el licor indeseable.
Entre esta lista también hay una serie de cócteles que se prepararon originalmente con un estilo antiguo de ginebra como Plymouth Gin y Old Tom Gin. Si bien estas ginebras una vez no estuvieron relativamente disponibles, están regresando para que podamos probar estas bebidas como debían ser.
Recetas de cócteles clásicos de ginebra
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Cócteles clásicos de ron
El abeto Desde los días de las colonias americanas hasta la Prohibición, el ron siempre fue un licor de cóctel popular.
El ron tiene un pasado muy largo e histórico y se usó para crear algunas de las primeras bebidas mezcladas. Hoy en día, tendemos a incluir el ron en la categoría de bebidas tropicales, aunque hubo un tiempo en que el ron lo era el licor de elección. Los colonos estadounidenses importaron y produjeron sus propios rones y no debería sorprender que varios de estos cócteles de ron provengan de esos días.
Si bien algunas de estas recetas tienen un estilo clásico, hay algunas que comienza a adoptar el estilo tiki además. Las frutas tropicales empezaron a hacer acto de presencia a medida que se desarrollaba el comercio y gracias a los corredores de ron, este fue uno de los licores que más se consumía introducido de contrabando en los EE. UU. Durante la Prohibición .
Un vistazo a esta lista de cócteles puede darnos una buena idea del paralelismo entre ellos ron y el primer siglo y medio de la cultura estadounidense.
Recetas de cóctel de ron clásico
- entre las sábanas también conocido como Maiden's Prayer - brandy, triple sec, jugo de limón
- Chicago Fizz - ron oscuro, oporto rubí, club soda
- Daiquiri - jugo de lima, almíbar simple
- huracán - ron claro y oscuro, maracuyá y jugo de naranja, granadina
- Mojito - menta, lima, agua mineral con gas
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Cócteles clásicos de whisky
El abeto El whisky es otro de esos espíritus destilados que se han mezclado con bebidas casi desde el momento en que se destiló por primera vez. Varias de estas bebidas permanecen entre las más familiares y todavía se disfrutan en la actualidad.
La lista de cócteles clásicos de whisky puede ser complicada debido a diferentes estilos de whisky . Notará que varios de estos se parecen a la combinación de whisky y vermú del Manhattan, aunque especifican el whisky.
Otros se basan en esta base popular y aportan uno o dos nuevos sabores, lo que nos facilita explorar la colección sin mucho alboroto ni ingredientes adicionales. El whisky también era una base popular para las bebidas sensacionales y esto nos dio lagrandes como Old-fashioned y Mint Julep también.
También vale la pena señalar el hecho de que el whisky de centeno era uno de los estilos más populares cuando se desarrollaron estas bebidas. Aunque el buen centeno fue difícil de conseguir durante décadas en la década de 1900, el renovado interés en estos clásicos ha llevado a varios destiladorespara reintroducir el centeno en el mercado.
Hoy tenemos la suerte de tener una serie de excelentes whiskies de centeno para elegir, de modo que podamos degustar estos cócteles de whisky como fueron diseñados.
Recetas clásicas de cócteles de whisky
- Algonquin - whisky de centeno, vermú seco, jugo de piña
- Sangre y arena - Scotch, brandy de cereza, vermú dulce, jugo de naranja
- cuello de caballo - bourbon, ginger ale, espiral de limón
- Cóctel liberal - whisky de centeno, vermú dulce, Amer Torani
- Manhattan - vermut dulce
- Sidecar - bourbon o coñac, triple sec, jugo de limón
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Más cócteles clásicos
El abeto El vino y los licores se usaron como base de los cócteles clásicos con bastante frecuencia y estas recetas a menudo son más suaves que las otras, aunque mantienen el mismo estilo clásico.
Vermú y el jerez se ven con mayor frecuencia en esta colección y son picos interesantes en un lado más suave del cóctel. También se utilizan otros vinos y todos fueron tratados con delicadeza, mezclados en recetas simples que realzaban los sabores del vino.
Sin embargo, no todas las bebidas eran suaves y absenta popular y notoria hizo una aparición regular en los bares en algunas de las bebidas a continuación, así como en otras de la colección clásica que ya hemos visitado. Aquí también hay un clásico sin alcohol.
Más recetas de cócteles clásicos
- Cóctel de absenta
- Terciopelo negro - cerveza negra, champán
- Cóctel de bambú - jerez, vermú seco, amargos
- Copa de Pimm - Pimm's Cup No. 1, limonada
