El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 333 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 333 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 10g | 50% |
| colesterol 142 mg | 47% |
| sodio 567 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 8 g | |
| calcio 143 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
este clásico flan de huevo la tarta es la mezcla perfecta de huevos, leche y nuez moscada. Siéntase libre de usar la masa casera y las instrucciones a continuación, o use una base para tarta congelada o una masa para tarta refrigerada. Las tartas caseras son geniales, pero cortezas preparadas son excelentes si no le gustan los pasteles o simplemente no tiene tiempo.
ingredientes
- para la repostería
- 5 1/2 onzas o 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1 cucharadita de azúcar escasa
- 8 cucharadas mantequilla enfriado, cortado en trozos pequeños
- 4 a 6 cucharadas de agua con hielo
- para el relleno de tartas
- 2 1/2 tazas de leche
- 4 grandes huevos ligeramente batidos
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, esta tarta de natillas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer la masa de tarta
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Teena Agnel -
Coloque la harina, 1/2 cucharadita de sal y el azúcar granulada en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté bien mezclado.
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Agregue la mitad de la mantequilla y presione 5 o 6 veces. Agregue la mantequilla restante y presione 6 veces. La mezcla debe verse desmenuzada con trozos grandes visibles del tamaño de un guisante.
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Espolvoree unas cucharadas de agua helada sobre la mezcla de harina y presione unas cuantas veces. Agregue más agua helada, una cucharadita a la vez, hasta que la mezcla comience a formar pequeños grumos. Cuando presione una pequeña cantidad en su mano,deben mantenerse juntos.
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Transfiera la mezcla a una superficie enharinada y, sin amasar demasiado, forme un disco plano.
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Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante unos 30 minutos.
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Extienda la masa enfriada sobre una superficie enharinada a aproximadamente 30 cm de diámetro. Verifique con frecuencia que no se pegue y agregue más harina a la superficie, según sea necesario.
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Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Corte el exceso de saliente y doble el borde como desee. Refrigere la base del pastel si no lo hará par-horneado inmediatamente.
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Caliente el horno a 425 F. Cubra la base de la tarta con papel de aluminio y llénela al menos 2/3 de su capacidad pesos de pastel o frijoles secos.
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Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 425 F durante 10 minutos.
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Retire el papel de aluminio y los pesos de la tarta y hornee por otros 3 minutos. Si hay burbujas en la corteza, presiónelas suavemente; no las pinche. Reduzca la temperatura del horno a 400 F.
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Hacer el relleno de la tarta
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Reúna los ingredientes.
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Caliente la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente y comiencen a aparecer burbujas alrededor de los bordes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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En un bol para mezclar con batidora eléctrica o batir, batir los huevos con 2/3 de taza de azúcar granulada, 1/4 de cucharadita de sal nuez moscada , y la vainilla.
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Poco a poco agregue la leche caliente.
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Coloque la masa en una bandeja para hornear y vierta el relleno en la base del pastel parcialmente horneada.
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Cubra el borde de la base del pastel con un protector de pastel o un anillo de papel de aluminio hecho en casa.
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Coloque con cuidado el pastel en el horno y hornee a 400 F durante 20 minutos.
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Luego retire el protector de pastel y hornee por unos 20 a 30 minutos más, o hasta que el pastel esté listo. Un cuchillo insertado cerca del centro del pastel debe salir limpio.
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Déjelo enfriar en una rejilla durante 30 minutos.
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¡Cortar, servir y disfrutar!
El abeto / Teena Agnel
Consejos
- Recomendamos hornear parcialmente la base de la tarta antes de llenarla. Su masa se horneará mejor y estará menos empapada. Si no tiene pesos de tarta, use frijoles secos o arroz crudo.
- Guarde las sobras en el refrigerador.
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