| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 363 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 363 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 19% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 70 mg | 23% |
| sodio 554 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 4 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta clásica de pastel de comida del diablo rojo es similar al pastel de terciopelo rojo. Ambos pasteles provienen de la época victoriana, tienen una base de chocolate y un tono rojo. Sin embargo, difieren en el tipo de cacao en polvo queTradicionalmente, un pastel de comida del diablo rojo se hace con cacao en polvo natural sin endulzar. Red Velvet generalmente usa cacao en polvo procesado en Holanda, que es ligeramente diferente.
Este pastel está hecho con suero de leche y cacao sin azúcar con solo un toque de colorante rojo para alimentos. Como la mayoría de los pasteles de comida del diablo, uno de sus ingredientes distintivos es el café caliente. Es un pastel fácil de preparar y sale húmedo ydelicioso cada vez. Si no tiene suero de leche, puede hacer su propio sustituto con leche normal. Deberá agriarlo con vinagre a veces también se usa jugo de limón.
Esta receta incluye un glaseado de vainilla. También puede usar glaseado comprado en la tienda u otra receta para el glaseado.
Puede usar dos moldes redondos de 8 pulgadas o elegir un molde rectangular con un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas 2 pulgadas de profundidad. Un pastel rectangular puede tardar unos minutos más en hornearse.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1/4 taza sin azúcar cacao
- 1/2 taza de manteca vegetal derretida en caliente
- 2 grandes huevos batidos
- 1 cucharadita de colorante alimentario rojo líquido
- 2 cucharadas de café caliente
- 1 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso 8 1/2 onzas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita escasa de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza suero de leche o hacer sustituto de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Glaseado de vainilla :
- 3 tazas de azúcar glass
- 1/3 taza de mantequilla ablandada
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1 a 2 cucharadas de leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F / 180 C. Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
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Tamizar juntos el azúcar granulada y el cacao en polvo.
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En un tazón, mezcle el azúcar y el cacao con la manteca derretida.
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Agregue los huevos batidos; revuelva para mezclar bien. Mezcle el café caliente y el colorante para alimentos.
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Combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear; mezcle bien.
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En una taza, combine suero de leche o el sustituto de suero de leche y 1 cucharadita de vainilla.
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Agregue la mezcla de harina a la primera mezcla, alternando con el suero de leche o su sustituto y la vainilla.
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Coloque la masa en los moldes para pasteles preparados y extienda uniformemente. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que un palillo de madera o un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
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Enfríe los pasteles en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retire los pasteles a las rejillas para que se enfríen por completo.
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Mientras el bizcocho se enfría, haga el glaseado. En un tazón con batidora eléctrica a velocidad baja, combine el azúcar glass, la mantequilla y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Aumente la batidora a velocidad media y bata 1cucharada de leche. Agregue más leche, según sea necesario, para hacer un glaseado cremoso y untable.
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Unte un poco de glaseado en una de las rondas.
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Coloque la otra ronda encima de la primera ronda y luego glasee la parte superior y los lados del pastel.
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