El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 45 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 45 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 15 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 4 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pueden llamarse "olvidados", pero una vez que los pruebe, los recordará galletas sabrosas por un tiempo. El exterior de la galleta brillante y crujiente y el centro esponjoso, salpicado de chocolate y nueces, sin duda te deleitarán.
El nombre "galletas olvidadas" proviene del proceso de horneado: "te olvidas" de las galletas y las dejas en el horno durante la noche; después de apagar el horno, por supuesto. Las galletas continúan horneándose en el horno mientras se enfría lentamenteLa parte más mágica del proceso especialmente cuando se hornea con niños es despertarse con un horno lleno de golosinas.
Estas cookies son libres de granos y sin gluten , debido a su base de merengue de clara de huevo. La lista simple de ingredientes de la receta y la preparación corta y anticipada es ideal para familias ocupadas o días festivos. Dale tu propio giro a la receta usando mini chips o trocitos de toffee en lugar del chispas de chocolate semidulce .
ingredientes
- 2 claras de huevo grandes temperatura ambiente
- 2/3 taza azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 taza de nueces finamente picadas
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F y forre a bandeja para galletas con papel de aluminio y untarlo con mantequilla.
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Batir las claras hasta que estén espumosas. Puedes hacerlo a mano con a batidor , pero es mucho más rápido usar una batidora de mano o una batidora de pie a velocidad media.
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Poco a poco agregue el azúcar y continúe batiendo las claras hasta que se mantengan picos rígidos .
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Agrega la vainilla y la sal. Licúa bien.
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Con una espátula, doble las nueces y las chispas de chocolate con la mano.
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Deje caer la masa a cucharaditas en la bandeja para hornear preparada.
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Ponga las galletas en el horno precalentado y luego apague el horno .
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Deje las galletas en el horno durante la noche, manteniendo la puerta cerrada para que el calor no se escape demasiado rápido, durante unas 10 horas.
Cómo almacenar
- Es importante almacenar las galletas sobrantes olvidadas en un recipiente hermético. Al merengue le gusta chupar la humedad del aire y hacer que las galletas se vuelvan pegajosas. Mantenerlas en un recipiente hermético ayuda a mantener el aire húmedo fuera.
- Deje que las galletas se enfríen y luego guárdelas en un recipiente en el mostrador hasta por una semana, a veces más.
- Para un almacenamiento más prolongado, coloque las galletas enfriadas en un recipiente hermético y congelar hasta por tres meses.
variaciones de recetas
- Para las galletas de chocolate olvidadas, bata 3 cucharadas cacao sin azúcar en las claras de huevo junto con el azúcar.
- Si le gusta la menta, omita la vainilla y agregue 1/2 cucharadita de extracto de menta a las claras de huevo con una o dos gotas de colorante verde para alimentos.
- Para darle un toque de toffee, reemplace las chispas de chocolate con trocitos de toffee de chocolate con leche.
¿Por qué mis cookies olvidadas son pegajosas?
Las galletas de merengue pueden volverse pegajosas si no se secan adecuadamente. Es por eso que las galletas olvidadas se dejan en el horno caliente durante varias horas. Si las galletas se sienten pegajosas después de colocarlas en el horno, precaliente el horno a 300 F y horneedurante 5 a 10 minutos, hasta que estén crujientes.
