El abeto / Ahlam Raffii
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 348 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 348 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 25 mg | 8% |
| sodio 513 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| proteína 10 g | |
| calcio 322 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No es de extrañar que la ensalada griega sea un plato tan popular. El sabor salado y ácido del queso feta se equilibra muy bien con el aderezo de limón y aceite de oliva. Esta versión de la ensalada griega se sirve sobre una cama de lechuga romana picada, peropuede usar lechuga de hoja roja o verde si lo prefiere.
A menudo se sirve una ensalada griega como parte de una comida más grande. Agregue una hogaza de pan crujiente para absorber los jugos picantes. La ensalada es fantástica con a comida de cordero asado al estilo griego o este clásico moussaka de berenjena .
ingredientes
- 1 pepino mediano
- 1 tomate grande
- 3 rábanos
- 1 cebolla pequeña amarilla o roja
- 1/2 pimiento morrón
- 3/4 taza queso feta en cubos
- 1/2 taza entera aceitunas negras sin hueso; las aceitunas kalamata son tradicionales
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo prensado o finamente picado
- 1/2 cucharadita de orégano seco o aproximadamente 1 1/2 cucharadita de hojas de orégano fresco
- 1 cabeza de lechuga romana lavada, seca, picada
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii -
Pele el pepino si la cáscara es gruesa. Córtelo en rodajas finas.
El abeto / Ahlam Raffii -
Cortar el tallo y el corazón del tomate y picar.
El abeto / Ahlam Raffii -
Cortar en rodajas finas los rábanos y la cebolla.
El abeto / Ahlam Raffii -
Cortar el pimiento morrón en tiras.
El abeto / Ahlam Raffii -
Combine el pepino y el tomate con los rábanos en rodajas y la cebolla en un tazón grande.
El abeto / Ahlam Raffii -
Agregue el queso feta y las aceitunas.
El abeto / Ahlam Raffii -
En un tazón pequeño combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el orégano. Batir para mezclar.
El abeto / Ahlam Raffii -
Mezcle las verduras con la mezcla de limón y aceite de oliva.
El abeto / Ahlam Raffii -
Cubra ensaladeras o platos individuales con lechuga picada y cubra con la mezcla de ensalada. Espolvoree ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
El abeto / Ahlam Raffii -
¡Disfruta!
Consejos
- Cómo almacenar tomates : Los tomates maduros se mantienen mejor a unos 55 F, lo que puede ser un desafío. Los tomates refrigerados se almacenan por debajo de los 40 F y la temperatura ambiente en la mayoría de los hogares es de alrededor de 70 F. Harold McGee, autor de "On Food and Cooking", escribeque parte de la actividad enzimática puede regresar si se saca del refrigerador uno o dos días antes de comer o usar en una ensalada.
- Cómo almacenar pepinos : Lave los pepinos y séquelos. Coloque los pepinos en una bolsa de plástico pero no la selle. Guárdelos en el cajón para verduras
variaciones de recetas
- Reemplace el tomate picado grande con aproximadamente 1 taza de tomates uva en rodajas o tomates cherry.
- Reemplace el jugo de limón con vinagre de vino tinto.
- Ensalada Griega Panzanella : Omita la lechuga y agregue un tomate y pepino extra. Mezcle las verduras con 3 tazas de pan francés tostado picatostes . Para hacer los picatostes, rocíelos con 1 cucharada de aceite de oliva y hornee en una bandeja para hornear en una sola capa en un horno a 400 F durante aproximadamente 10 minutos.
¿Qué es una ensalada griega?
Una ensalada griega es generalmente una combinación de tomates, pepinos y cebolla morada. Las adiciones comunes incluyen aceitunas maduras, pimientos morrones y queso feta. Esta ensalada griega se sirve sobre una cama de lechuga, que no es estándar en el clásico griegoensalada. Para una ensalada griega más tradicional, omita la lechuga y los rábanos y agregue algunos tomates y pepinos más.
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