Receta de pastel de colibrí con glaseado de queso crema

El abeto / Ulyana Verbytska

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
900 Calorías
51 g grasa
108 g carbohidratos
7 g proteína
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información nutricional
Porciones: 16
Cantidad por ración
Calorías 900
% del valor diario *
Grasa total 51 g 66%
Grasa saturada 16g 79%
colesterol 98 mg 33%
sodio 602 mg 26%
Carbohidratos totales 108 g 39%
Fibra dietética 4g 14%
proteína 7 g
calcio 96 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este pastel de colibrí siempre es un éxito entre las familias o para cualquier celebración. Es un pastel húmedo con sabor a canela, piña, nueces y plátanos y cubierto con un glaseado de queso crema.

El pastel se originó en Jamaica en la década de 1960 y fue parte de una campaña de turismo de Air Jamaica. Fue nombrado el "pastel doctor pájaro", en honor al pájaro nacional de Jamaica. El pájaro doctor es un miembro de la familia de los colibríes.Disfrutaré de unas pequeñas vacaciones tropicales con un pastel que puede hacer en cualquier lugar y en cualquier momento. ¿No sería perfecto en una fiesta de bon voyage para amigos que se van en un crucero por el Caribe?

ingredientes

  • Para el pastel :
  • 3 tazas / 13 1/2 onzas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita molida canela
  • 3 huevos batidos
  • 1 1/4 tazas de aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 lata 8 onzas de piña triturada bien escurrida
  • 1 taza de nueces picadas
  • 2 tazas de plátano maduro, picado
  • Para el glaseado de queso crema :
  • 16 onzas de queso crema ablandado
  • 1 taza de mantequilla temperatura ambiente
  • 2 libras de azúcar impalpable
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 a 1 taza de nueces pecanas picadas, tostadas, si lo desea

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel de colibrí se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.

Hacer el pastel

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine generosamente tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

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  3. Tamice la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande varias veces.

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  4. Agregue los huevos y el aceite vegetal a los ingredientes secos. Revuelva con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se humedezcan.

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  5. Agregue la vainilla, la piña escurrida y 1 taza de nueces.

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  6. Agregue los plátanos picados.

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  7. Coloque la masa en los moldes para pasteles preparados.

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  8. Hornee las capas en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo de madera o un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.

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  9. Déjelos enfriar en una sartén durante 10 minutos y luego colóquelos en rejillas para enfriar. Déjelos enfriar completamente antes de glasear.

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Hacer el glaseado y ensamblar

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Para hacer el glaseado, combine el queso crema y mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica; batir hasta que quede suave y cremoso.

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  3. Agregue el azúcar de repostería y bata a velocidad baja hasta que se combinen.

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  4. Aumente la velocidad a media-alta y continúe batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.

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  5. Agregue la vainilla.

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  6. Escarche la parte superior de las tres capas del pastel y luego apílelas.

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  7. Escarcha los lados del pastel.

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  8. Espolvoree la parte superior del pastel de manera uniforme con 1/2 a 1 taza de nueces picadas.

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  9. ¡Cortar, servir y disfrutar!

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sugerencia

  • hasta tostar las nueces , extiéndalos en una sartén seca a fuego medio; cocine mientras revuelve continuamente hasta que las nueces estén ligeramente doradas y aromáticas. Retire a un plato de inmediato para detener el proceso de cocción.

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