El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 594 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 67 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 594 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 45% |
| Grasa saturada 16g | 78% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 390 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 67 g | 24% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 6 g | |
| calcio 85 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A pesar del nombre, esto pastel de crema italiana es una especialidad sureña que se cree que se originó en Texas. Este clásico pastel de 3 capas siempre es un éxito, y probablemente les traerá buenos recuerdos a muchos. El pastel húmedo de suero de leche se hornea con nueces y coco y luego se cubrecon un delicioso glaseado de queso crema.
ingredientes
- para el pastel
- 5 huevos grandes separados
- 2 tazas para todo uso harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 barra 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de suero de leche
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de coco endulzado y en copos
- 1 taza de nueces picadas, divididas
- para el glaseado
- 1 paquete 8 onzas queso crema ablandado
- 1 barra 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1 caja 1 libra de azúcar en polvo aproximadamente 3 3/4 tazas sin cambiar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 a 2 cucharadas de leche o crema según sea necesario
- Adorne: 1/4 taza de nueces tostadas picadas y 1/4 taza de coco en copos tostado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre se divide en categorías prácticas para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer el pastel
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 350 F. Enmantequilla y enharina tres moldes para pasteles de 8 pulgadas.
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Coloque las 5 claras de huevo en un recipiente de acero inoxidable o vidrio y bata hasta que se formen picos rígidos; reserve.
El abeto -
Combine la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón; mezcle bien y reserve.
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En un tazón grande con una batidora eléctrica , bata la mantequilla y la manteca hasta que quede esponjosa.
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Agregue el azúcar granulada y bata la mezcla de mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
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Agrega las yemas de huevo y bate bien.
El abeto -
Agregue la mezcla de harina y bicarbonato de sodio a la mezcla de mantequilla en porciones, alternando con suero de leche.
El abeto -
Agregue 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Agregue el coco y las nueces picadas.
El abeto -
Doble las claras de huevo hasta que la masa esté uniforme.
El abeto -
Divida la masa uniformemente entre las 3 preparadas moldes para pasteles .
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Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
El abeto
Hacer el glaseado y ensamblar
-
Reúna los ingredientes.
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Mientras se hornea el pastel, bata el queso crema con la mantequilla hasta que quede suave.
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Agregue el azúcar de repostería. Agregue la vainilla y bata hasta que quede suave.
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Si el glaseado está muy rígido, agregue pequeñas cantidades de leche o crema para obtener una buena consistencia para untar.
El abeto -
Apile las capas de pastel, esparciendo el glaseado entre cada capa y luego glasee los lados y la parte superior del pastel.
El abeto -
Cubra con 1/4 taza de nueces picadas y 1/4 taza de coco, según lo desee.
El abeto -
¡Cortar, servir y disfrutar!
El abeto
Consejos
- Un paso importante para esta receta de pastel es agregar los ingredientes secos y húmedos por separado, lentamente y alternativamente. La razón detrás de esta técnica es porque si agrega todo el líquido a la vez, podría hacer que la masa se separe; siagregue todos los ingredientes secos a la vez, la masa terminará demasiado espesa y el pastel horneado quedará duro. Para alternar los ingredientes secos y el suero de leche, mezcle 1/3 de la harina, luego la mitad del suero de leche. Mezcle otroun tercio de la harina y el suero de leche restante. Agregue la harina restante y mezcle bien.
- Para tostar las nueces y el coco, ponga 1/4 de taza de coco y nueces en una sartén seca a fuego medio. Cocine, revolviendo y girando hasta que el coco comience a dorarse. Retirar a un plato para enfriar. Espolvorear sobre ella parte superior del pastel helado y en los lados, si lo desea.
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