Una vez que haya dominado la creación propia masa de pizza en casa, comienza la verdadera diversión: explorando todos los tipos infinitos que puedes hacer. Por supuesto, parte de la belleza de la pizza es la oportunidad casi ilimitada para la creatividad con coberturas , pero aquí hay algunas combinaciones de ingredientes estándar que se encuentran comúnmente en Italia para comenzar e inspirar sus propias creaciones.
Esta es también una guía útil para aquellos que planean un viaje a Italia, para ayudarlo con el pedido pizzería , porque no siempre es obvio qué tipo de pizza viene con qué, y algunas pizzas en Italia pueden ser bastante confusas para el estadounidense promedio, por ejemplo, a pepperoni pizza en Italia tenga en cuenta que solo hay una "p" es una pizza cubierta con pimientos, no salame picante que se llama salamino piccante .
Los italianos suelen beber cerveza con pizza, pero si está buscando un vino para acompañarlo, pruebe con un tinto ligero y picante, por ejemplo, un Chianti d'Annata, o un Valpolicella Classico , o algo aún más entusiasta, por ejemplo, rojo brillante Lambrusco .
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Pizza Margherita: la original, creada para la reina
Michele Falzone / Getty Images - 1/2 taza salsa de tomate o tomates enlatados picados
- 1 bola de mozzarella de búfala fresca, cortada en rodajas
- 3 a 4 hojas frescas de albahaca
Unte la salsa de tomate sobre la masa, distribuya la rondas de mozzarella uniformemente , rocíe con unas gotas de aceite de oliva, agregue la albahaca y hornee algunas personas agregan la albahaca después de hornear, como en adelante una pizza napolitana .
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Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza de cuatro quesos
Lara Hata / Getty Images - 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados
- 1/4 de libra de mozzarella rallada
- 1/3 taza cada uno rallado de Pecorino Romano, gorgonzola, groviera queso suizo y fontina o asiago
- 1 aceituna negra opcional
Unte el tomate y espolvoréelo con los quesos; la pizza se verá casi blanca. Coloque la aceituna en el centro si la usa y hornee.
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Pizza Marinara: la delicia del marinero Garlicky
Peter Van den Bossche / Creative Commons - 2 dientes más o menos al gusto de ajo finamente cortado o picado
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados.
Unte la salsa sobre la pizza, espolvoree el ajo, rocíe con aceite de oliva y hornee.
Esta pizza súper simple no tiene queso perfecta para veganos o intolerantes a la lactosa y también se puede espolvorear con un poco de orégano.
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La Napoletana: Otro clásico sin queso
Garrett Ziegler / Flickr / CC By 2.0 - 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados
- 3 a 4 filetes de anchoa o más, al gusto
- 1 cucharada de alcaparras en escabeche o saladas enjuagadas
- Una espolvoreada de orégano
- Algunas aceitunas negras envasadas en aceite opcional
Unte la salsa de tomate sobre la pizza, salpique con el resto de los ingredientes, rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee.
Continúe con 5 de 8 a continuación. - 05 de 08
Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza con Prosciutto y Rúcula fresca
Sarka Babicka / Getty Images - 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados
- 1 bola de mozzarella de búfala fresca, cortada en rodajas
- 1 a 2 tazas de rúcula fresca
- 4 a 5 rebanadas prosciutto
Unte la salsa de tomate sobre la masa, distribuya las rondas de mozzarella de manera uniforme, rocíe con unas gotas de aceite de oliva, hornee. Después de hornear, cubra con rúcula y rodajas de prosciutto enteras.
Esta fantástica pizza es básicamente una margarita con un puñado generoso de rúcula silvestre fresca y picante rúcula en el Reino Unido y rebanadas enteras de prosciutto agregadas encima después de hornear.
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Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto y Champiñones
Rick Poon / Getty Images - 1 taza de champiñones en rodajas finas
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados, de 2 a 3 onzas de jamón en rodajas finas y 1/4 de libra de mozzarella rallada.
Unte la salsa de tomate, espolvoree las demás coberturas, rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee.
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Pizza Quattro Stagioni: las cuatro estaciones
Monty Rakusen / Getty Images - 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados
- 1/4 de libra de mozzarella rallada
- 3 a 4 corazones de alcachofa enlatados, en cuartos
- 5 a 6 aceitunas negras en salmuera
- 1/2 taza de champiñones finamente rebanados
- 2 onzas de jamón finamente rebanado, desmenuzado
- Opcional: rallado queso Parmigiano-Reggiano
Unte el tomate y la mozzarella, coloque los otros cuatro aderezos cada uno en su cuarto separado de la pizza; espolvoree con Parmigiano-Reggiano rallado si lo usa, rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee.
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Pizza Vegetariana: Vegetales en abundancia
Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images Mucha variabilidad, aunque las verduras que se utilizan casi siempre son cocidas: pimientos guisados, berenjenas o calabacines guisados o asados, corazones de alcachofa, espinacas, etc.
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados
- 1/4 de libra de mozzarella rallada
- las verduras que prefiera
Unte la salsa de tomate, coloque las verduras encima. Rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee.
