| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 347 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 26 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 347 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 217 mg | 72% |
| sodio 269 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 26 g | |
| calcio 82 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas empanadas de salmón básicas, o croquetas de salmón, han sido durante mucho tiempo un plato sureño favorito. Si eres del sur, probablemente tengas buenos recuerdos de las croquetas de salmón de los viernes por la noche. No solo estas croquetas de salmón una preparación fácil, pero el uso de salmón enlatado también los hace económicos.
Hacen una comida familiar fantástica todos los días con macarrones con queso. O sírvelos con papas fritas o papas asadas y guisantes al vapor o brócoli. Pepinos con crema agria y eneldo es una excelente opción; el eneldo y los pepinos combinan bien con el salmón.
Sirva las empanadas con las compradas o salsa tártara casera , salsa remoulade o salsa de eneldo abajo.
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ingredientes
- 1 lata 16 onzas de salmón sin escurrir
- 1 cebolla pequeña finamente rallada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- pimienta negra molida al gusto
- 2 huevos grandes bien batidos
- 1 a 1 1/2 tazas de pan rallado fino seco dividido
- 3 cucharadas de mantequilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Convierta el salmón y el líquido en un tazón mediano. Desmenuce el salmón con un tenedor, quitando la piel y las espinas. Los huesos más pequeños son comestibles y se pueden triturar. Agregue la cebolla rallada, el perejil y la pimienta; mezcle bien.
El abeto -
Agregue los huevos batidos y mezcle bien. Agregue suficientes migas de pan, aproximadamente 1/2 a 3/4 taza, para hacer la mezcla lo suficientemente espesa como para formar unas 12 hamburguesas pequeñas.
El abeto -
Enrolle las hamburguesas en el resto pan rallado para cubrir completamente.
El abeto -
En una sartén grande y pesada o sartén para saltear a fuego lento, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla esté caliente, agregue las hamburguesas de salmón. Freír las hamburguesas lentamente por un lado hasta que se doren. Agregue la mantequilla restante, voltee las hamburguesas yfreírlos hasta que se doren por el otro lado.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Si está cocinando las empanadas de salmón en tandas, precaliente el horno a 200 F. Coloque las empanadas de salmón en una rejilla en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentado mientras cocina los siguientes lotes.
- Para hacer una salsa de eneldo simple para croquetas de salmón, combine 1 cucharada de eneldo fresco picado con 1/4 taza de mayonesa, 1/4 taza de crema agria, unas cucharaditas de jugo de limón y pimienta negra recién molida. Agregue un poco de finacebolla verde picada si lo desea.
variaciones de recetas
- Sustituya el pan rallado fino y seco por galletas saladas o galletas Ritz finamente trituradas.
- Omita la cebolla rallada y agregue alrededor de 2 a 3 cucharadas de cebolletas cebolletas finamente picadas.
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