Mantequilla de chalota clásica

Escrito por
Danilo Alfaro
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Danilo Alfaro
Actualizado el 03/08/19

Edsel Little / Flickr
Preparación: 30 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 32 porciones
Pautas nutricionales por porción
102 Calorías
12 g grasa
0 g carbohidratos
0 g proteína
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información nutricional
Porciones: 32
Cantidad por ración
Calorías 102
% del valor diario *
Grasa total 12 g 15%
Grasa saturada 7g 36%
colesterol 30 mg 10%
sodio 2 mg 0%
Carbohidratos totales 0 g 0%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 0 g
calcio 4 mg 0%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La mantequilla de chalota es una adición fantástica para filetes, pescado papas al horno o simplemente derretirse sobre verduras asadas. Espárragos a la plancha adornado con un poco de mantequilla de chalota es especialmente maravilloso.

Por lo general, la mantequilla compuesta se enrolla en cilindros y se enfría o incluso se congela, y luego se hacen rodajas o palmaditas servido en filetes , pescado o verduras.

ingredientes

  • 1 libra 4 barras de mantequilla sin sal
  • 1 grande chalote o 2 chalotes medianos
  • 3 cucharadas de jugo de limón aproximadamente el valor de un limón

Pasos para hacerlo

  1. Pele y pique finamente la chalota. Debería terminar con unas 3 cucharadas en total.

  2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, ablande la mantequilla durante un par de minutos a baja velocidad.

  3. Agregue el jugo de limón y la chalota picada a la mantequilla y continúe mezclando hasta que las chalotas estén completamente incorporadas.

  4. Extienda un cuadrado grande de 1 pie o más de envoltura de plástico sobre la superficie de trabajo, luego coloque la mantequilla mezclada sobre el plástico. Ahora va a enrollar la mantequilla en un cilindro dentro de la envoltura de plástico.

  5. Ate el exceso de envoltura de plástico en los extremos del cilindro en un nudo, o simplemente use pequeños trozos de cuerda para atar los extremos. Incluso puede hacer una cuerda con una sección corta de envoltura de plástico y enrollarla en un poco decuerda.

  6. Enfríe o congele hasta que sea necesario.