| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 98 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 a 30 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 98 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 16 mg | 5% |
| sodio 49 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 1 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 11 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta mantequilla escocesa básica galletas de mantequilla es una simple galleta de tres ingredientes que es más que la suma de sus partes. El nombre tiene algunas anécdotas interesantes asociadas, y proviene del hecho de que "corto" era un antiguo uso del término "desmenuzable"; elLa palabra manteca relacionada se refiere a cualquier grasa que se pueda agregar para producir ese tipo de textura. Debido al mayor contenido de grasa, una buena torta de mantequilla será realmente desmenuzable y crujiente, además de rica en textura y un sabor mantecoso y sutilmente dulce.
El bizcocho se puede moldear antes o después de la cocción, y la mayoría de las recetas tradicionales requieren discos, cuadrados, colas de enagua rebanadas triangulares en forma de pizza hechas de un círculo grande o dedos rectangulares gruesos. Coloque el bizcocho en la sartén ycórtelo después de hornearlo o enróllelo y corte la masa en la forma preferida. Tenga en cuenta que debido a que esta masa está bastante suelta, puede ser un poco difícil enrollarla en formas intrincadas, pero esta es una de esas galletas cuya belleza es su simplicidad.
Para darle un toque dulce, sumerja las galletas en chocolate derretido o chocolate blanco o congelarlos para un regalo festivo. Haga lotes más grandes y entréguelos como regalos navideños para familiares y amigos, o hágalos cuando quiera un poco para beber con su café o té.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta clásica de galletas de mantequilla combinadas
ingredientes
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8 onzas mantequilla , suavizado
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3 1/2 onzas azúcar granulada
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9 onzas multiusos harina
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azúcar en polvo , para quitar el polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 300 F.
El abeto
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Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie. Alternativamente, use una batidora de mano en un tazón resistente.
El abeto
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
El abeto
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Agregue la harina gradualmente a la mezcla cremosa hasta que esté bien combinada. Use un accesorio de paleta para la batidora de pie o mezcle a mano con la ayuda de una cuchara de madera.
El abeto
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Una vez que la mezcla esté bien incorporada, use una pequeña espátula desplazada para esparcirla o colocarla en el fondo de un molde para hornear sin engrasar de 13 x 9 x 2 pulgadas. Si desea una torta de mantequilla más gruesa, use una de 9 pulgadasmolde cuadrado. Pinchar la masa por todas partes con un tenedor. Alternativamente, extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar con cortadores de galletas redondos o cuadrados.
El abeto
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Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
El abeto -
Retirar del horno y cortar inmediatamente en cuadrados o rectángulos. Dejar enfriar completamente antes de retirar de la sartén. Si se usa, espolvorear con azúcar glass
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¡Disfruta!
variaciones de recetas
Debido a su suave sabor a mantequilla, la receta tradicional de galletas de mantequilla tiene espacio para otros sabores. Aquí hay algunas sugerencias; agréguelas antes de incorporar la harina a la mezcla de crema de mantequilla y azúcar :
- vainilla : agregue 1/2 a 1 cucharadita vainilla extracto o el contenido de 1 vaina de vainilla.
- Nueces tostadas : Agregue 1/2 taza de nueces y almendras tostadas finamente picadas pistachos , o nueces.
- cítricos: Agregue 3 cucharadas de ralladura fina de naranja, limón, yuzu o lima.
- Chocolate : Derretir 1 taza de chocolate semidulce . Rocíelo sobre las galletas o sumerja parcialmente las galletas en él. Coloque la torta dulce en papel encerado para fijar el chocolate y espolvoree sobre nueces finamente picadas o pequeños trozos de bastones de caramelo antes de que el chocolate se endurezca por completo.
- especias de otoño : Agregue 1/2 cucharada de canela o unas pizcas de nuez moscada a la crema de mantequilla y el azúcar antes de agregar la harina
Cómo almacenar y congelar galletas de mantequilla
Las galletas de mantequilla se mantendrán bien a temperatura ambiente hasta por una semana, si es un recipiente sellado.
Puede congelar las galletas de mantequilla horneadas si las envuelve bien y luego las guarda en un recipiente sellado o en una bolsa para congelar con cierre hermético hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente.
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