Langostinos al langostino es parte del repertorio de platos clásicos italoamericanos con los que crecí: frescos, con ajo y siempre un poco aceitosos, los camarones al ajillo necesitan buen pan o pasta para absorber esa deliciosa mantequilla y aceite de oliva. La mejor parte de gambas al ajillo es que es rápido y fácil de hacer y funciona perfectamente como cena navideña .
Otro sabroso plato italiano es Fra Diavolo italiano picante .
ingredientes
- 1 libra camarones grande, pelado
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas perejil finamente picado
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- Pasta o pan
Pasos para hacerlo
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Si está sirviendo las gambas con pasta, ponga el agua a hervir y agregue una palma de sal. Cuando hierva, coloque una sartén grande en otro quemador y encienda el fuego.
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Corta los dientes de ajo lo más finos que puedas.
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Agregue la pasta al agua hirviendo y la mantequilla y el aceite de oliva en la sartén.
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Saltee el ajo por un minuto más o menos, no deje que se queme, y luego agregue las hojuelas de pimiento rojo.
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Agrega el vino blanco y un poco de sal y deja que hierva furiosamente de 2 a 3 minutos, luego agrega los camarones.
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Deje que los camarones salten en la sartén a fuego alto durante 2 a 3 minutos, luego déles la vuelta y agregue el perejil y la pimienta negra. Espere un minuto y luego mezcle bien y apague el fuego.
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La pasta ya debe estar lista, así que escúrrala.
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Agregue el jugo de limón a las gambas, luego mézclelo con la pasta y sirva de inmediato. Si va por la ruta del pan, simplemente vierta las gambas en un tazón y ¡listo!
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