El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 207 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 207 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 28 mg | 9% |
| sodio 522 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 29 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 0 mg | 2% |
| calcio 135 mg | 10% |
| Hierro 2 mg | 8% |
| Potasio 158 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pan de maíz difiere en sabor y textura según la parte del país en el que se encuentre. El pan de maíz del sur no está endulzado y es más desmenuzable que las recetas dulces similares a pasteles del norte; también se cocina en una sartén de hierro fundido muy caliente, mientras queEl pan de maíz del norte generalmente se hace en una fuente para hornear. Esto pan de maíz la receta es para el clásico suero de leche pan de maíz que encontrará en todo el sur. Generalmente no se agrega azúcar al pan de maíz del sur, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para una comida sabrosa. Sírvalo recién salido del horno, cortado en gajos, con frijoles o hojas de berza o un tazón grande de chile. También se puede usar para hacer un delicioso relleno de pan de maíz .
Ver ahora: Receta tradicional de pan de maíz con suero de leche del sur
ingredientes
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1/4 taza derretido acortamiento , dividido
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2 tazas blanco o amarillo harina de maíz
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1/4 taza harina para todo uso
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2 1/2 cucharaditas polvo de hornear
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1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
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3/4 cucharadita sal
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1 1/4 tazas suero de leche
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1 grande huevo
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mantequilla , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 425 F. Coloque la rejilla en el centro del horno.
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Unte aproximadamente 1 cucharada de manteca derretida en una sartén de hierro fundido de 9 a 10 pulgadas y coloque la sartén en el horno.
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En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir para mezclar bien.
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En otro tazón, mezcle el suero de leche, el huevo y la manteca vegetal derretida restante.
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Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla seca y revuelva hasta que se mezcle. Retire con cuidado la sartén de hierro fundido caliente del horno y colóquela en una rejilla de metal. Vierta la masa en la manteca caliente en la sartén caliente.
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Regrese la sartén al horno, reduzca la temperatura del horno a 375 F y hornee por 20 a 24 minutos, hasta que esté dorado.
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Corte el pan de maíz en gajos y sírvalo caliente con un poco de mantequilla, si lo desea.
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Disfruta.
Cómo servir pan de maíz sureño
El pan de maíz con suero de leche del sur es delicioso servido junto sopas , guisos, chile , frijoles o verduras. A muchas personas les gusta desmenuzar su pan de maíz en un vaso y llenarlo con leche fría. También puede voltear una sartén de pan de maíz en un gran aderezo para acompañar pollo, cerdo o pavo.
Consejos
- Si encuentra que el pan de maíz se desmorona demasiado, aumente la cantidad de harina disminuyendo la harina de maíz proporcionalmente; el gluten adicional ayudará a mantener la mezcla unida.
- Para obtener el pan de maíz óptimo, derroche en una harina de maíz molida a la piedra de calidad, que ofrecerá más sabor y una textura interesante y variada.
variaciones de recetas
- Para darle un poco más de sabor, agregue un poco de grasa de tocino o grasa de pato a la sartén de hierro fundido.
- Aunque romperá con la tradición, si prefiere un pan de maíz más dulce, agregue unas cucharadas de azúcar o miel a la masa.
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