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Es divertido experimentar combinando diferentes hierbas y especias y con tantas recetas disponibles, es difícil elegir su favorita. Aquí hay algunas favoritas que han resistido la prueba del tiempo.
condimento ennegrecimiento
Este sabroso cajún favorito es una mezcla de pimentón ajo , tomillo, orégano y pimientos negros, blancos y de cayena. Por lo general, la carne y el pescado se cubren con el condimento y luego se chamuscan hasta que "ennegrecen" en una sartén de hierro fundido caliente. En lugar de quemarlos hasta que estén negros, el pimentón , que se vuelve de un color negro rojizo intenso cuando se chamusca, es responsable de la acción de ennegrecimiento. Esta mezcla de especias se puede hacer caliente o suave dependiendo de la cantidad de pimienta de cayena utilizada.
Ramo Garni
Este paquete de hierbas francesas puede contener una variedad de ingredientes que incluyen albahaca, mejorana tomillo , romero, hoja de laurel , salvia o granos de pimienta. En lugar de ser una mezcla específica de hierbas, bouquet garni es un término genérico para hierbas frescas atadas en un paquete y que se utilizan para infundir sopas, guisos y caldos.quitado antes de servir.
Cinco especias chinas
Esta clásica mezcla de especias chinas se utiliza para sazonar carnes grasas para asar, como char siu o pato asado, y varios salteados. La mezcla incluye anís estrellado , canela, clavo, pimientos de Sichuan y semillas de hinojo . Estas especias juntas producen un sabor profundo y picante con un toque de dulzura.
Curry en polvo
Las mezclas de curry en polvo varían drásticamente según la región y la cocción que prepara la mezcla. La mayoría de las mezclas comerciales incluyen cúrcuma , comino, cilantro y pimiento rojo, pero también puede tener una variedad de otras hierbas y especias agregadas. El curry se usa para condimentar carnes, verduras, guisos o incluso como condimento de mesa para todo uso.
Todo el condimento de bagel
Uno de los perfiles de sabor más icónicos de la historia esta mezcla de condimentos tiene todo lo que te encanta de un bagel todo, sin el bagel. Espolvoréalo sobre huevos revueltos, pollo asado, puerros estofados, incluso una buena rebanada de masa madre con mantequilla. Con solo seis ingredientes, esta es una receta que hace mucho trabajo.
finas hierbas
Esta mezcla de hierbas es un alimento básico en la cocina mediterránea. Esta mezcla de hierbas de sabor delicado se usa mejor con platos más ligeros como pescado, huevos o verduras y generalmente se agregan al final de la cocción para preservar el sabor fresco y ligero.hierbas es una mezcla de perejil , cebollino, estragón y perifollo.
Hierbas de Provenza
esto francés la mezcla de hierbas se compone de lavanda, hinojo, albahaca y tomillo. Todas estas hierbas son nativas de la Provenza, Francia, de ahí el nombre de la mezcla. Esta mezcla ligera pero sabrosa es perfecta para pescado a la plancha o carne, e incluso verduras.
condimento italiano
Las mezclas de condimentos italianos pueden ser una creación estadounidense en lugar de verdaderamente italianas, pero eso no las hace menos populares. Estas mezclas de condimentos pueden variar según el contenido, pero generalmente incluyen una mezcla de albahaca , orégano , romero, tomillo, ajo y pimiento rojo. El condimento italiano es excelente para carnes, verduras, pasta, pizza y pan.
condimento Jerk
Esta famosa mezcla de condimentos caribeños picantes combina pimienta de Jamaica, clavo, canela, nuez moscada, tomillo, ajo y el súper gorro escocés caliente pimientos. Estas especias generalmente se frotan en seco en la carne o se combinan con jugo de cítricos y otros líquidos para crear una marinada. El condimento jerk es bien conocido por su uso con pollo, pero también se usa comúnmente para mariscos y otras carnes.
Condimento Old Bay
Este popular condimento de mariscos se creó en el área de la Bahía de Chesapeake a principios del siglo XX y sigue siendo popular hoy en día. El condimento incluye semillas de apio, laurel, pimienta, clavo, canela nuez moscada , cardamomo, macis, jengibre, mostaza y pimentón. Aunque este condimento es más conocido por su uso con mariscos, muchas personas lo usan como condimento para todo uso mezcle encima de huevos, papas fritas, palomitas de maíz y más.
condimento para aves
Esta mezcla ligera y terrosa es ideal para las aves de corral, pero también se puede utilizar para otras carnes ligeras como la carne de cerdo o incluso el pescado. La mezcla generalmente incluye perejil. salvia , romero y mejorana.
Quatre Epices
Otra mezcla de especias procedente de Francia, esta combinación también se puede encontrar en todo el Mediterráneo. El nombre, que significa "cuatro especias", contiene pimienta clavo , nuez moscada y jengibre . Esta mezcla de especias es perfecta para sopas, guisos y verduras, pero también se usa para preparaciones de carne como salchicha y pate.
