El abeto come / Teena Agnel
Flan es el nombre en español de las natillas de huevo de vainilla cubiertas con salsa de caramelo. Es un clásico en cocina española y uno de los más populares postres . Puedes encontrarlo servido en cualquier lugar de España y no es tan difícil de hacer en casa como crees.
Flan le da un excelente acabado a cualquier comida porque, aunque es dulce, también es un postre ligero. También puede hacer un flan bajo en calorías sustituyendo la crema batida con 1 taza de leche descremada y 1 taza de crema batida ligera.
El flan puede ser un plato intimidante, pero no tiene por qué serlo. Cuando se rompe la receta clásica de flan en sencillos pasos , encontrará que es bastante simple.
ingredientes
- 3/4 taza de azúcar dividida
- 2 tazas de crema batida
- 3 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Decoración: 1/2 taza de almendras blanqueado
- Decoración: ramita de menta
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Teena Agnel -
Limpie los moldes para asegurarse de que no tengan polvo. Colóquelos en una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas, que se utilizará para a baño de agua hirviendo mientras hornea.
El abeto come / Teena Agnel -
Caliente de 4 a 5 tazas de agua en una olla en la estufa.
El abeto come / Teena Agnel -
Caliente una sartén o cacerola pesada a fuego medio durante 30 segundos. Agregue 1/2 taza de azúcar.
El abeto come / Teena Agnel -
Con el dorso de una cuchara de madera, mantenga el azúcar en movimiento constante en la sartén hasta que el azúcar se derrita por completo y se caramelice a un rico color marrón medio.
El abeto come / Teena Agnel -
Con cuidado, vierta azúcar caramelizada en cada uno de los 6 moldes o en una fuente para hornear grande.
El abeto come / Teena Agnel -
Precaliente el horno a 325 F 162 C.
-
en una cacerola, escaldar la crema . Vigile de cerca la sartén, para que la crema no hierva. Retirar inmediatamente.
El abeto come / Teena Agnel -
Mientras tanto, en un tazón, bata ligeramente 3 huevos.
El abeto come / Teena Agnel -
Mezcle 1/4 de taza de azúcar.
El abeto come / Teena Agnel -
Revolviendo constantemente, agregue gradualmente la crema caliente a la mezcla de huevo.
El abeto come / Teena Agnel -
Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y luego mezcle con el extracto de vainilla.
El abeto come / Teena Agnel -
Sirva la mezcla en moldes.
El abeto come / Teena Agnel -
Retire con cuidado 1 o 2 moldes para dejar espacio adicional en el plato más grande. Vierta agua caliente hasta que haya aproximadamente 1/2 pulgada de agua en el plato para hornear de 9 por 13 pulgadas para el baño de agua.
El abeto come / Teena Agnel -
Reemplace los moldes. Si el nivel del agua no llega a 3/4 de la altura de los lados de los moldes, agregue con cuidado más agua.
El abeto come / Teena Agnel -
Hornee sin tapar en el baño de agua durante 50 a 60 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio cuando se inserte a la mitad entre el centro y el borde del plato. Para asegurarse de que las natillas no se cocinen demasiado, verifique que estén cocidas después de 45 minutos., luego cada 3 a 5 minutos.
El abeto come / Teena Agnel -
Retire con cuidado cada molde del baño de agua. Colóquelo en una rejilla para enfriar hasta que esté tibio, luego enfríelo bien en el refrigerador. Esto generalmente toma al menos 1 hora.
El abeto come / Teena Agnel -
Cuando esté listo para servir, desmolde el flan pasando un cuchillo por el borde interior de cada fuente para hornear.
El abeto come / Teena Agnel -
Coloque un plato de postre pequeño en la parte superior del molde.
El abeto come / Teena Agnel -
Con una mano debajo del molde y la otra en la parte superior del plato, déle la vuelta con un movimiento suave.
El abeto come / Teena Agnel -
Golpee ligeramente el molde y el flan debe caer sobre el plato. Si no lo hace, "pinche" con cuidado el flan para sacarlo del molde con un cuchillo de cocina pequeño. Debe deslizarse hacia afuera y sobre el plato.
El abeto come / Teena Agnel -
Decore con almendras enteras blanqueadas y una ramita de menta si lo desea.
El abeto come / Teena Agnel -
¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Teena Agnel
No se requieren ramekins
Si bien es tradicional hornear flan en moldes para porciones individuales, no se preocupe si no los tiene. Una sola fuente para hornear que pueda caber en un plato de 9 por 13 pulgadas funcionará bien. Usted necesitapara asegurarse de que el plato que contiene su flan sea lo suficientemente alto para acomodar la 1/2 pulgada de agua requerida para el baño de agua.
Flan para llevar
Debido a que está hecho en moldes o en una fuente para hornear y no se quita hasta que es hora de comer, el flan viaja bien en una hielera. Esto lo convierte en una excelente opción si necesita llevarlo a una cena o reunión familiar.cúbralo bien con una envoltura de plástico mientras está en camino y desmolde cuando esté listo para servir.
Etiquetas de receta:
