El abeto / Leah Maroney
Una ensalada clásica en cuña es el comienzo o el acompañamiento perfecto para una cena en un asador, una barbacoa o una comida de cuatro platos. Cargue una simple cuña de iceberg con aderezo casero de queso azul , tocino desmenuzado, tomates picados y picante cebollas en escabeche . No podría ser más simple en su elegancia, y es un método favorito para agregar ácido y vegetales a una comida rica.
El aderezo de queso azul es tan fácil de preparar, que después de probarlo no se perderá la versión comprada en la tienda, la combinación perfecta de picante y salado, con menos ingredientes de los que piensa.
Lleve las coberturas al siguiente nivel salando los tomates y apenas encurtiendo las cebollas. El contraste de sabores es maravillosamente equilibrado.
ingredientes
- Para la ensalada :
- 1 cabeza lechuga iceberg cortado en 6 gajos
- 2 tomates medianos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pequeño cebolla morada
- 1 cucharada de vinagre
- 1 libra de tocino cortado en cubitos
- Para el aderezo de queso azul :
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza mayonesa
- 2 cucharadas suero de leche
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- Adornar : cebollino
Pasos para hacerlo
-
Reúna sus ingredientes.
El abeto / Leah Maroney -
Corta los tomates en dados y cúbrelos con la sal. Revuélvelos para que la sal se esparza uniformemente. Déjalos reposar durante al menos 5 minutos. Cuela después para quitar el exceso de agua si lo deseas.
El abeto / Leah Maroney -
Corta la cebolla en dados y mézclala con el vinagre y déjala reposar durante al menos cinco minutos.
El abeto / Leah Maroney -
Agregue el tocino picado a una sartén fría. Caliéntelo a fuego alto, revolviendo frecuentemente hasta que esté dorado y crujiente. Colar el tocino y colocarlo en un plato forrado con papel toalla.
El abeto / Leah Maroney
Hacer el aderezo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Leah Maroney -
Agregue la crema agria, mayonesa, suero de leche, diente de ajo, sal y pimienta a a procesador de alimentos . Licue hasta que esté completamente suave.
El abeto / Leah Maroney -
Doble el queso azul desmenuzado en el aderezo.
El abeto / Leah Maroney -
Cubra las rodajas de iceberg con el aderezo de queso azul, luego los tomates, las cebollas en escabeche y el tocino desmenuzado. Cubra con las cebolletas picadas y sirva de inmediato.
El abeto / Leah Maroney
Consejos
- La adición del suero de leche hace que el aderezo se pueda verter perfectamente pero aún así sea espeso y delicioso. Si no tiene suero de leche, simplemente mida la leche y agregue 1/2 cucharadita de vinagre blanco o jugo de limón.
- Para hacer las cuñas de iceberg, corte el iceberg por la mitad, saque la parte inferior del tallo y luego corte cada mitad en tres cuñas.
variaciones
Pruebe estas diferentes adiciones para mezclar este plato clásico :
- Agregue una reducción de balsámico.
- Agregue huevo duro picado.
- Agregue pollo búfalo desmenuzado, apio picado y queso cheddar rallado.
- Trate de servir los aderezos sobre corazones de lechuga romana a la mitad.
- Pruebe una sabrosa versión mexicana. Haga un poco de rancho de aguacate y cúbralo con tiras de tortilla, aguacate en rodajas y salsa de maíz .
Etiquetas de receta:
