Pautas nutricionales por porción | |
---|---|
276 | Calorías |
17 g | grasa |
30 g | carbohidratos |
3 g | proteína |
información nutricional | |
---|---|
Porciones: 16 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 276 |
% del valor diario * | |
Grasa total 17 g | 21% |
Grasa saturada 9g | 46% |
colesterol 95 mg | 32% |
sodio 177 mg | 8% |
Carbohidratos totales 30 g | 11% |
Fibra dietética 1g | 2% |
proteína 3 g | |
calcio 72 mg | 6% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
La crema agria agrega riqueza al pastel amarillo clásico, mientras que las claras de huevo batidas lo aclaran. Cúbralo con glaseado de crema de mantequilla para obtener un pastel clásico y delicioso.
Receta reimpresa con permiso de Dulces celebraciones: el arte de decorar hermosos pasteles por Sylvia Weinstock con Kate Manchester Simon & Schuster.
ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para pastel tamizada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 libra mantequilla 2 barras, dulce, temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar
- 4 grandes yemas de huevo
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza crema agria
- 4 claras de huevo grandes
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Unte con mantequilla y forre dos moldes para hornear de 8 x 3 pulgadas o uno de 12 x 3 pulgadas con pergamino.
-
Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
-
Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté esponjosa y de color claro, aproximadamente 2 minutos a velocidad media. Agregue el azúcar y continúe mezclando hasta que esté esponjosa y ligera.
-
Agregar el yemas de huevo , uno a la vez, asegurándose de que cada uno esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Agregue la vainilla.
-
Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue los ingredientes secos alternativamente con crema agria , comenzando y terminando con la harina. Asegúrese de que la mezcla esté completamente combinada después de cada adición. Raspe los lados del tazón y bata durante 1 minuto.
-
En un recipiente aparte, con batidores limpios, bata las claras a picos suaves . Doblar suavemente claras de huevo batidas en el masa con una espátula de goma.
-
Vierta la masa en los moldes preparados y alise con una espátula de goma. Hornee en el horno precalentado, 60 minutos para el molde cuadrado de 12 pulgadas o 45 a 50 minutos para el molde de 8 pulgadas. La parte superior del pastel debe estarmuy bien dorado. Prueba de cocción con una brocheta o un palillo de dientes; el probador debe salir seco y limpio.
-
Cubra con glaseado de crema de mantequilla.
Etiquetas de receta: