El abeto / Julia Hartbeck
El pan de nube se hace con solo unos pocos ingredientes simples: huevos, queso crema y cremor tártaro. Mezcle estos ingredientes de la manera correcta y hornee en un horno a fuego lento para obtener rondas almohadilladas, parecidas a pan, que contengan gluten.libre, bajo en carbohidratos y Keto-friendly. Úselos como lo haría con una rebanada de pan o panecillo, como guarnición, como una tostada o como sándwich de fiambres. Se sorprenderá de lo delicioso que es un pan de nube sin granos.puede ser, especialmente cuando son tan aireadas y sabrosas como esta.
No olvide forrar su sartén con pergamino o una estera de silicona para hornear y engrasar ligeramente con aceite o aceite en aerosol. Como no hay mantequilla ni aceite en el pan de nubes, se pegarán a una sartén normal como locos.
ingredientes
- 3 huevos grandes temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita crémor tártaro
- 2 onzas de queso crema temperatura ambiente
- 1/8 cucharadita de sal kosher
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Precaliente el horno a 300 F. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o forre con papel pergamino y rocíe con spray antiadherente.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Separe los huevos, colocando las claras en un tazón y las yemas en otro tazón.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Agregue el crémor tártaro a las claras de huevo. Bata las claras con una batidora de mano hasta que se forman picos rígidos , o alrededor de 2 a 3 minutos. Cuando sumerjas un batidor de la batidora en los huevos y lo sacas, se debe formar un pico y permanecer de pie. No batas demasiado los huevos o se desmenuzarán.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Agrega el queso crema y la sal al bol con las yemas de huevo. Batir hasta que quede suave
El abeto / Julia Hartbeck
-
Con cuidado, agregue aproximadamente 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de yemas. Con cuidado doble las dos mezclas juntas , tenga cuidado de no desinflar las claras de huevo. Repita dos veces más con las claras de huevo restantes, doblando hacia adentro hasta que se mezclen.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Saque en 6 a 8 discos separados dependiendo del tamaño que desee en la bandeja para hornear preparada, dejándolos al menos a 2 a 3 pulgadas de distancia.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Hornee de 25 a 35 minutos dependiendo del tamaño de sus nubes, o hasta que estén doradas. Comience a revisar los panes en la marca de 25 minutos, ya que se pueden cocinar demasiado fácilmente.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Deje enfriar durante unos minutos en la bandeja para hornear antes de colocarlo en una rejilla para enfriar. Guarde los panes de nube sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días o congélelos.
El abeto / Julia Hartbeck
variaciones de recetas
Agregue una pizca de especias, hierbas frescas o queso a la mezcla de yema de huevo para una variación de esta receta básica de pan de nube. Agregar especias para un sabor extra :
- Pimienta molida fresca
- Hojuelas de orégano seco y pimiento rojo para darle un toque italiano
- Chile en polvo y comino para sabor Tex-Mex
- Semillas de sésamo y ajo en polvo para una versión de fusión asiática
O incluya mezclas :
- Hasta 1/4 taza de queso rallado como el cheddar
- hasta 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Hierbas frescas finamente picadas como perejil o cebollino
Etiquetas de receta:
