El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 103 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 103 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 213 mg | 71% |
| sodio 252 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 9 g | |
| calcio 89 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si no eres un seguidor de Instagram obsesionado con la comida, es posible que te hayas perdido la rabia de los huevos en la nube, pero esta forma inteligente de cocinar huevos no es solo bonita. Los huevos en la nube también son delicados y deliciosos. El método también es bastanteversátil, perfecto para jugar con diferentes sabores cambiando el tipo de queso utilizado, agregando hierbas picadas, incluso agregando un poco de tocino desmenuzado o algunas especias. Luego, los resultados se pueden comer solos, usar para cubrir ensaladas o cuencos de granos, o coloque un muffin inglés para obtener la versión más alta de huevos Benedict que jamás haya visto. No necesitan salsa, el queso agrega mucho sabor, pero un poco de Pesto de ajo verde está bastante bien al lado.
Un inconveniente: no se mantienen particularmente bien, así que planee servirlos y comerlos cuando salgan del horno. Para un grupo más grande, esta receta se duplica o triplica fácilmente; solo necesita las bandejas para hornear para manejar todos losnubes o hornearlos en lotes.
ingredientes
- 4 huevos
- pizca de sal marina fina
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Guarnición: cebollino y / o eneldo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente y hornee a 400 F y coloque una rejilla para hornear en el tercio superior del horno. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente el aceite en aerosol funciona bien.
El abeto -
Separe el huevos , poner las yemas en un tazón pequeño y las claras en un tazón grande. Si tiene un tazón de cobre para batir las claras de huevo, ¡este es el momento de usarlo! Deje las yemas a un lado.
El abeto -
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosos, use el batidor más grande que tenga para batir la mayor cantidad de aire posible en ellos.
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Agregue la sal y siga batiendo hasta que se formen picos firmes; cuando levante el batidor de las claras, el pico que se forma debe mantener su forma.
Puede hacer esto con batidores eléctricos o una batidora de pie, pero batir una cantidad tan pequeña de claras es bastante rápido con la mano y es menos complicado de limpiar, ¡además de que obtiene solo los entrenamientos más pequeños!
El abeto -
Doble suavemente el queso; pase una espátula de goma o silicona a lo largo del costado del tazón, debajo de la mezcla de claras de huevo y retroceda por el otro lado del tazón, levantando y volteando las claras y el queso juntos sin causar elclaras de huevo para perder demasiado aire que tanto le costó incorporar.
El abeto -
Coloque las claras de huevo en 4 montículos iguales en la bandeja para hornear cubierta de pergamino o engrasada.
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Use el dorso de una cuchara para hacer pocillos del tamaño de una yema de huevo en el centro de cada uno.
El abeto -
¡No agregue las yemas todavía! Hornee hasta que comience a colorear, aproximadamente 5 minutos.
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Vierta suavemente una yema en el centro de cada "nube".
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Regrese al horno y hornee hasta que la yema esté líquida, 3 minutos, o hasta que cuaje por completo, 8 minutos.
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Picar las cebolletas y / o eneldo y úselos para adornar los huevos de nube, si lo desea.
El abeto -
Sirva inmediatamente. Los huevos nublados no se almacenan bien y no son la mejor opción para preparar huevos para comer otro día. Si desea preparar huevos con anticipación, pruebe con huevos duros o una frittata de huevo al horno o muffins.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
