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Agregue un poco de chocolate a su estilo antiguo con un whisky de centeno con infusión de chocolate. Recetas como esta son una de las mejores cosas de una bebida como la clásico anticuado ; es una base perfecta para algunos experimentos maravillosos y muy sabrosos. Joy Richard de The Franklin Café en Boston creó este y definitivamente es un ganador.
El chocolate es el sabor destacado en su cacao a la antigua, pero proviene de dos fuentes interesantes. Primero, a whisky de centeno , que obtiene su sabor a chocolate a partir de tres días infusión de semillas de cacao. El segundo elemento de chocolate son unas gotas de amargo, que le dan un toque dulce y picante que combina maravillosamente con la bebida.
A diferencia de otras bebidas de chocolate, esta no es dulce. En cambio, es una bebida bien equilibrada que puede transformar sus pensamientos sobre qué el chocolate puede servir en cócteles .
ingredientes
- Para el whisky con infusión de chocolate :
- 1 botella 750 ml de whisky de centeno
- 1/4 taza de semillas de cacao
- Para el cóctel :
- 1 cereza al brandy
- 1 mitad rodaja de naranja
- 1/2 onza jarabe demerara
- 3 guiones amargos de mole
- 2 1/2 onzas de whisky de centeno con infusión de chocolate
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.
Prepare el whisky de centeno con infusión de chocolate
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Reúna los ingredientes.
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En un frasco de infusión, agregue semillas de cacao y llene el frasco con whisky de centeno.
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Agite bien y deje que la infusión se asiente durante 3 días, o hasta que obtenga un sabor agradable y equilibrado.
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Una vez que alcance la intensidad de sabor deseada, cuele las puntas y vuelva a embotellar el whisky. Puede almacenarse como cualquier otro whisky.
Consejos
- semillas de cacao frijoles ligeramente procesados ahora son relativamente fáciles de encontrar porque se usan popularmente en granola y batidos. Una búsqueda en línea o en la tienda de comestibles debería mostrar varias opciones. Puede usar puntas tostadas o cubiertas de chocolateen la infusión.
- casi cualquier whisky funcionará para la infusión, aunque el picante del centeno es un gran telón de fondo para el chocolate dulce. Experimente con algunas marcas y estilos para ver cuál prefiere.
Hacer el cacao a la antigua
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en una vidrio antiguo , agregue la cereza al brandy, la rodaja de naranja, el jarabe demerara y el amargo de mole confusión bueno.
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Llene el vaso con hielo y agregue el whisky infundido.
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Revuelva ligeramente.
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¡Sirve y disfruta!
variación de la receta
- Como alternativa a una cereza al brandy, mezcle una cereza fresca o un marrasquino real. Evite los marrasquinos de color rojo brillante ya que están teñidos y aromatizados artificialmente después del blanqueo. Su bebida estaría mejor sin la cereza.
¿Qué tan fuerte es un cacao a la antigua?
La mayoría de los anticuados son simplemente una forma de disfrazarse y lucirse el whisky, así que no hay mucho que hacer reducir el contenido de alcohol . Solo un poco más ligero que la fuerza de embotellado del whisky, esta receta mezcla hasta un 29 por ciento de ABV 58 grados.
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