Crema de coco Brûlée

Escrito por
Brett Moore
Antes de convertirse en escritor gastronómico, Brett Moore obtuvo un título en cocina y trabajó como chef profesional.
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Brett Moore
actualizado el 29/09/20

Fotografía de Burwell / Getty
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
539 Calorías
37 g grasa
39 g carbohidratos
14 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 539
% del valor diario *
Grasa total 37 g 48%
Grasa saturada 24g 119%
colesterol 403 mg 134%
sodio 153 mg 7%
Carbohidratos totales 39 g 14%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 14 g
calcio 93 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Crème brûlée es un postre muy popular que encontrará en casi todos los restaurantes de alta cocina. La crema suave y cremosa contrasta muy bien con el crujido de la cobertura de azúcar endurecida. Un postre delicioso que impresionará a sus invitados, la crème brûlée es en realidad bastante simplepara hacer.

Esta receta en particular tiene un sabor a coco maravillosamente rico y cremoso que incorpora leche de coco y hojuelas de coco endulzadas.

ingredientes

  • 1 taza sin azúcar leche de coco
  • 1 1/4 tazas de crema espesa
  • 10 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de ron de coco opcional
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de coco endulzado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F.

  3. Caliente lentamente la crema y la leche de coco en una olla mediana hasta que comience a burbujear.

  4. Batir las yemas y el azúcar hasta que los huevos se pongan de color amarillo claro y la mezcla se espese.

  5. Batir la vainilla, el ron y la sal.

  6. Agregue lentamente la mezcla de crema caliente mientras bate continuamente.

  7. Agregue el coco endulzado.

  8. Vierta la mezcla de manera uniforme en seis moldes platos para natillas de 6 onzas. Coloque los moldes en una fuente para hornear y agregue suficiente agua caliente para que llegue hasta la mitad de los lados de los moldes.

  9. Hornee durante aproximadamente 35 a 40 minutos hasta que las natillas estén casi listas. Las natillas estarán casi firmes pero aún se moverán ligeramente en el centro cuando se golpeen.

  10. Retire del baño de agua y deje enfriar un poco. Coloque en el refrigerador y enfríe durante la noche.

  11. Justo antes de servir, espolvoree de 1 a 2 cucharaditas de azúcar sobre cada crema pastelera. Coloque los moldes en una bandeja para hornear galletas y luego debajo de un asador precalentado. Cocine hasta que el azúcar esté dorado aproximadamente 3 minutos. Alternativamente, caramelice el azúcar con propanoo butano antorcha .

  12. Disfruta.

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.