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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 427 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 427 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 20g | 101% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 299 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 4 g | |
| calcio 103 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
aceite de coco está de moda ahora. La gente está usando aceite de coco orgánico para acondicionar el cabello, para hidratar la piel e incluso para limpiar los dientes enjuague con aceite. El aceite de coco tiene numerosos beneficios para la salud . Para cocinar, personalmente nos gusta el aceite de coco para saltear verduras y hacer huevos revueltos. Dicho esto, el aceite de coco que se usa para hornear no es nuevo. Para capturar los beneficios para la salud del aceite de coco y aumentar el sabor del coco magdalenas , puede sustituir el aceite de coco en lugar de la mantequilla. Afortunadamente, es una proporción directa de uno a uno.
Para la Pascua y otras vacaciones de primavera, los cupcakes de coco son geniales porque se decoran fácilmente para que parezcan un nido de pájaro con caramelos de goma o huevos de chocolate en la parte superior.
Nota: para esta receta, es bueno medir todos los ingredientes, especialmente, agregará algunos de los ingredientes gradualmente en el tazón para mezclar.
ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para pastel Swan's Down o White Lily
- 2 cucharadita polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 3/4 taza de aceite de coco
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza suero de leche
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- Para el glaseado : receta adaptada de Instructables
- 1/4 taza de aceite de coco
- 2 tazas de azúcar glass
- 4 cucharadas de leche de almendras o leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
Pasos para hacerlo
Hacer los cupcakes
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Coloque los revestimientos para magdalenas en un molde para magdalenas estándar.
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Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Si no tiene un colador, coloque los tres ingredientes en un colador o un colador sobre el tazón para mezclar. Agite sobre el tazón para tamizar.
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Batir el aceite de coco y el azúcar a fuego medio durante 2-3 minutos.
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Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada uno.
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Vierta el extracto de vainilla.
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Agregue una taza de coco.
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Agregue la mitad de harina premedida y el suero de leche.
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Agregue el resto de la harina y mezcle bien.
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Use una bola de helado para verter la masa en los moldes para cupcakes.
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Hornee a 350 durante unos 18 minutos o hasta que estén doradas.
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Deje enfriar en una rejilla para hornear.
Hacer el glaseado
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Reúna los ingredientes.
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"Crema" el aceite de coco durante 2 minutos. A diferencia de la mantequilla, el aceite de coco se derrite rápidamente, así que no lo cocines en el microondas ni lo pongas temprano para que se ablande.
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Agregue 1/4 del azúcar en polvo, la vainilla y 2 cucharadas de leche de almendras o coco.
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Mezcle bien hasta que quede agradable y suave.
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Siga agregando azúcar en polvo lentamente.
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Alterne con cucharadas de leche de almendras o de coco según sea necesario hasta que todo esté combinado.
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Tostar una taza de coco rallado esparciendo una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Hornee a 325 F durante cinco a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
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Ponle glaseado a los cupcakes. ¡Sirve y disfruta!
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