| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 479 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 479 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 23g | 115% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 67 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| proteína 7 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las cocadas son galletas dulces de coco, una versión sudamericana de un coco macarrón . Las cocadas generalmente se moldean en forma de cúpula y varían desde el tamaño de un bocado hasta bastante grande. Son crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro. Puede usar coco seco endulzado o sin endulzar para hacer estas galletas, segúntu preferencia.
Estas galletas de cocada bañadas en chocolate tienen dulce de leche en la mezcla, dándoles un sabor extra rico a caramelo de caramelo. Si prefiere hacerlos sin dulce de leche, simplemente déjelo afuera y agregue un poco de leche condensada adicional hasta que la mezcla de coco se pegue lo suficientemente bien como para moldearse en elforma deseada.
Las cocadas son fáciles y divertidas de hacer; los niños disfrutarán ayudando a darles forma. Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta por una semana. Congele las galletas hasta por 1 mes.
ingredientes
- 1/2 taza de leche condensada
- 1 cucharada de maicena
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 tazas de coco seco endulzado rallado
- 1/3 taza dulce de leche , hecho en casa o comprado
- 1 taza de chocolate picado o chispas de chocolate
- 1 cucharada de manteca vegetal
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 grados.
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En un tazón grande, mezcle la leche condensada, la maicena, la vainilla y las claras de huevo. Agregue el coco.
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Caliente el dulce de leche en el microondas durante unos segundos si está frío hasta que se ablande y se pueda revolver fácilmente.
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Mezcle el dulce de leche con la mezcla de coco. La mezcla estará pegajosa, pero debería poder moldearla en círculos. Enfríe la mezcla durante unos 30 minutos.
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Haga bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de coco con 2 cucharadas o una bola de helado o con las palmas de las manos y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de parche o papel encerado. Humedezca sus manos o las cucharas para ayudarevitar que se pegue.
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Hornee las cocadas durante unos 20 a 25 minutos, según el tamaño, o hasta que empiecen a dorarse.
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Coloque el chocolate y la manteca vegetal en un recipiente resistente al calor y coloque el recipiente sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate se derrita.
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Sumerja cada cocada en el chocolate para cubrir el fondo de la galleta, luego devuélvala a la bandeja para hornear. Enfríe hasta que el chocolate esté listo.
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Guarde las cocodas en un recipiente hermético hasta por una semana o congélelas hasta por un mes.
