Katie Workman / themom100.com
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 183 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 183 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 56 mg | 19% |
| sodio 230 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 3 g | |
| calcio 29 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El aceite de coco es extremadamente popular en estos días. Sus beneficios para la salud definitivamente están en discusión, pero para aquellos que son intolerantes a la lactosa, es un ingrediente útil para hornear, ya que no contiene lácteos. También es estable, lo que significa que puede conservara mano en la despensa durante mucho tiempo.
Somos grandes admiradores del pan de plátano en cualquier forma, y esta es nuestra versión de aceite de coco para muffins. Está reforzada con un poco de germen de trigo, que proporciona fibra y un poco de proteína.
ingredientes
- 4 plátanos muy maduros
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza aceite de coco
- 1/4 taza de miel
- 1/3 taza de azúcar morena
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de germen de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita molida canela
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 ° F. Forre 16 moldes para muffins con revestimientos de papel y rocíelos con spray antiadherente.
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Triture los plátanos en un tazón pequeño. En un tazón mediano, bata los huevos con un tenedor, luego agregue el aceite de coco, la miel y el azúcar morena. En otro tazón mediano mezcle la harina, el germen de trigo, el bicarbonato de sodio, la canelay sal.
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Mezcle los plátanos con la mezcla de huevo, luego mezcle con la mezcla de harina hasta que estén combinados. Llene los 16 moldes para muffins con la masa y hornee por 20 a 25 minutos.
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Enfríe los muffins en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego déles la vuelta y termine de enfriarlos en posición vertical sobre la rejilla.
Los plátanos son fuentes ricas en fibra, potasio, vitamina C y magnesio. Son un refrigerio saludable y sabroso que también es bueno para el corazón, la digestión e incluso pueden ayudar a perder peso y moderar los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas.
Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al hornear con aceite de coco, según La cocina : "Debido a que tolera altas temperaturas, el aceite de coco es un excelente sustituto de la manteca vegetal, la mantequilla, la margarina o el aceite vegetal. Encuentro que cuando horneo con él, los muffins, bollos o pasteles resultantes tienen una ligereza especial.y una fragancia ligeramente dulce única ".
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